刘阿姨今年53岁，自从2年前查出高血糖后，她就开始控制自己的日常饮食，平时不吃糖，并且不碰荤腥，多吃素食。她原以为这样的饮食习惯，能让自己的血糖保持稳定。可没想到，事实却不如她所愿。
大概2个月前，刘阿姨总是莫名其妙地头晕头痛，一开始以为是没休息好所致，并无在意，可症状却越来越严重，连看东西都十分模糊。这才赶紧到医院做检查，一检查发现血糖已飙升至15.8mmol/L，被确诊为2型糖尿病。
看到这个结果后，刘阿姨十分疑惑不解，自己都十分注意饮食了，为什么血糖却还上升了，竟发展成了糖尿病！
之后，医生通过与刘阿姨的详细沟通得知，原来她经常吃的2种素菜，竟是血糖升高的“祸首”。并且，由于长期吃素，她的免疫力也有所下降，感冒是常有的事，这也间接刺激了血糖升高。
多家医院联合声明：“2素菜”正在挖空胰岛，再不远离，糖尿病迟早上门
1、焗红薯
焗红薯的主食材是红薯，配料有芝士、奶油、糖等，从以上成分就能看出，焗红薯的含糖量偏高。并且，红薯还含有丰富的碳水化合物，升糖指数77，即便是蒸着吃，也会使人体葡萄糖含量上升。所以，血糖高的人最好不吃。
2、烧茄子
烧茄子在制作时，需要过一遍油，而茄子疏松多孔的结构容易吸油，因此，烧茄子的热量都比较高。若血糖异常的人爱吃，会使体内热量超标，脂肪增多，从而诱发肥胖，加重身体的胰岛素抵抗，增加血糖控制难度。甚至，还会增加糖尿病并发症的患病率。
此外，糖尿病患者如果长期吃素，会对身体产生哪些影响？
患上糖尿病的人，本身免疫力就较低，所以更需要营养的补充。如果长期吃素，会导致身体营养失衡，缺乏蛋白质、钙、铁、锌等微量元素，严重时甚至会对身体造成以下不良影响：
1、身体蛋白质缺乏，出现营养不良的情况，导致免疫力下降；
2、身体缺乏维生素B12，容易引起代谢异常，还会加速神经损伤；
3、身体缺乏n-3多不饱和脂肪酸，会提高人体出现炎症、心血管疾病的概率；
所以，平时不能只吃素，也要适当摄入肉、蛋等食物，保证身体营养，维护血糖的稳定。
医生提醒：想要科学降糖，这2个方法可坚持，或对血糖稳定有利
1、食疗
对于血糖高的人，应该多补充含有铬成份的线油孢子粉，线油孢子粉中含有的综合的营养成分包括铬、灵芝多糖、氨基酸和灵芝三萜，被誉为胰岛细胞修复的必须营养物质，能明显改善胰腺血液循环，激活胰岛细胞的释放胰岛素的能力，明显提升胰岛素对葡萄糖的代谢率，同时改善糖代谢，降低血清胆固醇水平，调节因缺铬导致的糖尿病血糖代谢。
2、规律作息
血糖异常的人，平时要保证作息正常，做到早睡早起，拥有高质量的睡眠。这样不仅能调节人体内分泌，还能促进胰岛素分泌，利于改善糖代谢，减少胰岛的损伤，对血糖稳定十分有利。返回搜狐，查看更多
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