有些食物听到名字的时候就容易让人产生误解，比如“甜菜”，这个名字大家一听可能就会觉得它富含糖分，吃了之后会导致体内的血糖升高，但是其实恰恰相反，甜菜根不但不会导致血糖升高，甚至还有降低血压的功效，对血管健康大有帮助。

有营养学家做了相关方面的试验，将面包分为两部分，一部分加入甜菜根，一部分没有加甜菜根，有两组人吃了这两种不同的面包，大概3小时之后，那一组吃了添加了甜菜根的面包的人，舒张压降低了7毫米汞柱，由此可见，甜菜根对能降低血液对血管的压力，对人体健康是非常有帮助的。

而甜菜根中膳食硝酸盐的含量非常高，如果人体摄入一定量的甜菜根，人体的血管壁就会有一氧化氮形成，血管就会更放松更松弛，血液的流动循环性能就更好，血压就会下降，对心血管健康大有好处。

心脏病出现的一个重要原因就是长期血压比较高，平时如果吃一些甜菜根的话，就能有降低血压的功效，因此心脏健康也就更有保障了。除此之外，菠菜、莴苣等也有降低血压保护心脏的效果，大家不妨多吃一些。

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