鸿寿坊食集
柠檬、迷迭香等可食园艺
鸿寿坊中庭
昔日
今朝 ◆解 敏
意无涯
清晨6时，葱油饼+咖啡的组合打开一天的味蕾，早餐香气从鸿寿坊里飘出。
转弯到隔壁，连锁生鲜店开始供应平价菜，张姐顺手带了一把豆苗、一盒鸡蛋、三个橙子。
住在长寿路附近的90后白领小叶，下班后喜欢晃到这里来吃个简餐，再带点零食回家，顺道在广场上大树下坐坐。
开街纳客近2个月，鸿寿坊已晋升为上海炙手可热的网红打卡地之一，也让市民家门口有了更精致的烟火气。
申之魅
普陀人的回忆
始建于1933年的鸿寿坊位于今日普陀区长寿路以南，西康路以西。老一辈的上海人习惯称这块区域为“大自鸣钟”，因为这里曾有一座修建于1926年、高14米的钟塔，每隔15分钟就会叮咚报时。“大自鸣钟”曾是沪西著名的商业聚集地，附近居民想要买东西都会来这里。
建在这里的鸿寿坊当年是个“混搭”的住宅区，街坊外围有各类商店满足市民日常所需，弄内也有许多小型作坊与商铺。
大自鸣钟拆除已有60余年，鸿寿坊也于2016年启动旧城区改建。如今，昔日的石库门建筑重现，鸿寿坊以融合现代商业与历史风貌的方式焕新，将社区商业氛围重新带入市民日常。
百年前的鸿寿坊是典型的砖木结构二层石库门建筑，焕新后，依然保留了赤色陶砖和传统里弄的鱼骨状序列结构，空中连廊将两层楼建筑彼此衔接，人群可以从四面八方进入，穿过一个个档口，可以在户外喝茶，也可以在天井里吃饭，更可以牵着狗坐在中央广场的树下休息，剥剥糖炒栗子。
穿梭其间，有穿越历史的恍惚，更勾起了几代普陀人的集体回忆。
飞起来的油条
不同于新天地、瑞虹新城、蟠龙天地等大体量项目，瑞安集团打造的鸿寿坊是一个微型的城市更新项目，8.8万平方米总面积中商业面积仅1.5万平方米，主打一个“小而精”，上海人“螺蛳壳里做道场”的理念在这里发挥到极致。
说到社区商业，人们常常想到的是在居民楼下做一些生活服务类的小型零售。有存在的必要性，但特色不明显。长寿路商圈高层住宅密集，是上海人口密度最高的区域之一，周边有住宅，也有商办项目。复合的构成提供了许多创新的可能。
“社区商业在这里，能打破纯住宅消费时间段集中于晚上、周末的局限性，尤其是白天，有了白领的需求，更容易提升商业的丰富度。”瑞安天地鸿寿坊总经理王莹介绍道。
扎根社区的鸿寿坊在细节处的点缀也格外接地气，比如主入口的艺术装置《上海点心》。1200个双子织带圆环两股纠缠在一起，悬浮在半空。设计师将上海人熟悉的“油条”作为介质，以当代视觉风格呈现，别致又应景。另一通道里的路灯，以螃蟹蒸笼为灵感，这些只有上海人才能心领神会的小细节，把市民和日常生活又一次带回弄堂里。
建筑周围的景观绿植也暗藏玄机，鸿寿坊与四叶草堂联手打造的“可食园艺”，40余种农作物分布在角角落落。现在这个季节能看到辣椒、迷迭香、柠檬、金桔与佛手满目热烈，待到来年春天，便有彩虹甜菜、**山桃草、嫩绿油菜。今后这里还将定期开展自然科普课堂，成为孩子们的“小花园”和附近居民的园艺会客厅。此外还有宠物友好设施与服务也正在陆续开放中。
全天候的菜场
《繁花》以沪生经过小菜场作为开篇，小毛就住在大自鸣钟，与现在的鸿寿坊所在地高度重合。小说中写道：“弄堂隔壁西康路小菜场，即便困难时期，过几个钟头，郊区送菜的黄鱼车、带鱼车就要集中到达，一直吵到天亮，长寿路两边，东北西北，无数工厂中班夜班交接。”
菜场，是金宇澄笔下市民气最重的地方，也是每一个社区必备的“服务中心”。长寿路有11万常住人口，鸿寿坊就像理想中家门口的菜市场，亲民又有烟火气。大多数人认知里的菜场，从早上六七点开始热闹，到了中午摊贩都已意兴阑珊，下午基本该收摊了，而这里却做到了菜场全天候。近400㎡的连锁生鲜店不仅供应生鲜，还提供洗菜、免费送货上门服务，为了适应周边白领需求，还提供生鲜现切、牛排现煎、果汁果切等年轻化的选择。
“吃”几乎占据了全部业态的90%。鸿寿坊的沿街区域，定位为“日咖夜酒”形态，引入精品咖啡馆、小酒馆、精致餐饮等符合年轻人喜好的业态，为追求潮流生活的群体提供丰富新颖的体验。
中间区域，近5000平方米的室内食集，12米挑高屋顶，可开启的天窗，提供了一个明亮、宽敞的二层结构空间。头顶巨型吊扇，瞬间将人们的记忆拉回从前。“以前的菜场靠大天窗和电风扇进行空气流通，这样蔬菜的保鲜程度会更好。所以我们在设计时，也把这些元素一一融入，除了节能环保，还能把阳光和风都送进来，即便在室内，也依然有通透感。”王莹说。
入驻食集的30多个品牌中有18户是个体经营，这里有为他们设计的“拎包入驻型”专门空间，有效降低了个体经营者的投入成本。从上海葱油饼、宁波海鲜、胶东海鲜水饺、潮汕本地卤味到精品咖啡、无国界鱼生料理、牛肝菌意面。食集里本土美食、异国风味应有尽有。农产品、巧克力、绿植，街头老字号与品质网红在同一屋檐下；60后与00后肩挨着肩坐在一起，享用美食；菜场里有时还会举办美食博主大咖讲座，雅俗兼备，包容又多元的氛围是上海“海纳百川”的一个侧影，也是市民真实生活的写照。
食集并不宽敞，但还是不断有慕名而来的游客。戴女士是特地乘坐轨交7号线从美兰湖过来的，她从小生活在这里，2016年动迁搬离，得知昔日鸿寿坊摇身一变成“网红”，她特意约上过去的老邻居，乘地铁过来玩玩看看合个影，连声赞叹：“老灵额！”
适老化的服务
王莹告诉记者，有一天管理人员在例行巡店时看到一位80多岁的老奶奶，衣着朴素，在养生饮品柜台前，想要点一杯铁皮石斛饮品。她不太会用手机，手里只有100元纸币，店员就让她坐下来稍等，随后冲去隔壁小店，换来些零钱，找给老奶奶。最近，旁边的工商银行也反映，遇到不少店主找他们换零钱。
“我们正陆续推出一系列适老化服务，老年人有腿脚不便的，站得累了需要坐一坐；有视力不佳的，希望价目表上的字要大一点；还有一些用手机不方便，不会扫码、加会员等等，我们都安排专门的服务人员去主动帮助他们。”
服务好附近邻居的意识始终根植在经营者们的理念中。尤其是老年人，难免会感到孤独，如果保安、客服、服务员能跟他们聊聊天，他们也会很开心，还会再叫朋友一起过来小聚。“很多时候做商业，其实做的也是人心。如何能把人心温暖住，在这里感受到很舒心，他们就会经常来，这也正是社区商业最有价值的部分。”
随着上海城市中心土地资源变得越来越有限，更新，已成为可持续发展的“必选项”。在大规模的城中村改造、片区改造之外，小规模的点状风貌更新正成为趋势。有人说鸿寿坊是普陀的“新天地”，但其实它更像“家隔壁的生活日常”，能装下老百姓的一日三餐，家长里短，随便来兜兜，就很开心。
行有迹
鸿寿坊
■位于普陀区长寿路以南，西康路以西
■轨道交通7、13号线长寿路站直达
■地下停车库车位约400个
VIP课程推荐
APP专享直播
热门推荐
收起
24小时滚动播报最新的财经资讯和视频，更多粉丝福利扫描二维码关注（sinafinance）
