薯类作物是根茎类作物，常见的有红薯、土豆、山药、芋头等。价格便宜、经济实惠，营养也丰富，是性价比很高的食物。
薯类营养素丰富，含有蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分，可以当做主食来吃。
先说红薯，红薯在农村很常见，家家户户地里都种红薯。红薯中的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，促进排毒通便。
红薯吃法很多，可以煮着吃、可以蒸着吃、可以烤着吃，也可以晒成红薯干磨成面蒸馍吃，也可以下粉面做粉条，也可以做成红薯粥。
吃红薯一次不能食用过多，并且不能空腹，否则容易有常说的“烧心”感。
再说山药，山药淀粉含量高，可提供较多的热量。
烹饪方法上，可以选择煮粥时放入，也可蒸熟剥皮直接当主食吃。
山药河南焦作的铁棍山药名气很大，但山药的价值与红薯类同，不用相信过度的营销渲染。
接着说土豆，土豆调和脾胃、益气安神，富含很多蔬菜难以匹敌的B族维生素和维生素C。
土豆可以炒菜、可以蒸着吃。
最后说芋头，芋头口感细软，绵甜香糯。
芋头营养价值近似于土豆，易于消化，可以煮着吃、蒸着吃。
薯类虽好，但在烹调方法上，不要油炸，以免增加脂肪含量；其次，薯类含食物纤维较高，胃肠功能差的控制摄入量，以免反酸、胀气等不适。返回搜狐，查看更多
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