欢迎大家观看我这篇教你做紫薯发面小饼的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之好吃的紫薯发面小饼
二姐去超市买的紫薯还剩下一些，而且家里人正好说想吃点面食，所以二姐就想着用剩下的紫薯做一个香甜一点的紫薯面食，后来二姐就想着用紫薯、鸡蛋再加上少许其他的食材做一个松软还香甜的发面小饼。而这个小饼的做法和普通的发面饼有所区别，但是做法来说没有太大的变化。
二姐就用着这些基础的食材做出了这个美味的紫薯发面小饼，二姐在烙饼的过程中，家人就被这个紫薯的香气吸引过来了，家里人过来就被这个紫薯发面小饼的色香味所吸引了。二姐一边做着烙饼家里人一边吃着，都说这个发面小饼的味道很好。所以二姐也将这个紫薯发面小饼的做法告诉大家，希望大家会喜欢这个做法。
紫薯发面小饼的优势
1、松软还香甜，很好吃
这个紫薯小饼用了发面的技巧，将食材充分的发面之后的蓬松感觉体现出来，所以做出来的紫薯发面小饼很松软。并且利用了食材本身的甜度，让这个紫薯发面小饼更好吃。
2、做法简单
二姐觉得这个做法没有太多的难度，只需要掌握一些发面技巧和烙的方法，大家都会做好这个紫薯发面小饼的，那么大家就和我一起看下这个紫薯发面小饼的做法吧。
紫薯发面小饼的做法
【所需的食材】
主材：紫薯三个。
辅材：鸡蛋一个、面粉60g、酵母粉3g。
【开始做紫薯发面小饼】
1、先将紫薯清洗干净然后将紫薯的外皮去掉，然后将紫薯切成小薄片，然后上锅蒸十五分钟将紫薯做熟。
2、将紫薯蒸熟之后就可以捣成紫薯泥了，接下来我们在里面加入一个鸡蛋。
3、在碗中加入少许的面粉和酵母粉，这样就加入了做紫薯发面小饼的所有食材。
4、在碗中少量多次的加入清水，将紫薯和面团充分混合且揉成一个光滑而且不掉面絮的紫薯面团。
5、发面至少一个半小时后，将面皮擀成一个大面片形状，然后用模具在上面按压一下分成均匀的紫薯小饼。
6、电饼铛中无需加入食用油，只要将模具按压好的紫薯小饼放在电饼铛上，反复煎到两面都出香味而且稍微带点焦黄色，这样就能做好美味的紫薯发面小饼了。
大家看下做好的紫薯发面小饼的效果，这个样子大家会不会觉得很好吃呢？
小贴士
1、紫薯擀面皮有技巧
紫薯做成面团之后擀成的面皮需要薄厚均匀一些，这样我们在用模具压制的过程中才能做的均匀。而且用电饼铛做发面饼的时候，才能让紫薯发面小饼做的更好看一些。
2、面皮厚度有技巧
紫薯发面之后做出的面皮不能太薄，否则用模具按压的时候不能压起来，那么做出来的紫薯发面小饼的样子就会打折扣一些。
以上就是二姐写的关于做紫薯发面小饼的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！返回搜狐，查看更多
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