2019年08月27日

轻食甜品好选择，不用烤箱的日式茶点就是紫薯茶巾绞，小巧可爱又营养健康。

今儿给大家推荐的是一道来自日本的健康茶点-紫薯茶巾绞，也是不用烤箱就能制作的简易“和菓子”。茶巾绞是日式茶道中最有名的甜点，其中茶巾是指茶道中用于拂拭茶碗边缘的麻布。但这道甜食并不是用麻布做的，只是说它表面布满了类似布料拧紧后的纹路，十分可爱，故此命名。其实，只要一个透明的保鲜膜就能做出来一道甜品，是不是真的非常惊喜了呢？

说到日式茶点（又称“和菓子”），相信大家一定都不陌生。与西式甜点的外表华丽和口感浓郁相比，日式的“和菓子”给人一种独特的清新脱俗。外形是淡雅且精巧的，颇为符合日本人的审美标准，味道是香甜且清口的，有一种若即若离的“疏远感”。毫不夸张的说，“和菓子”几乎就是日本人性格的一个侧写。

说到日式茶点（又称“和菓子”），相信大家一定都不陌生。与西式甜点的外表华丽和口感浓郁相比，日式的“和菓子”给人一种独特的清新脱俗。外形是淡雅且精巧的，颇为符合日本人的审美标准，味道是香甜且清口的，有一种若即若离的“疏远感”。毫不夸张的说，“和菓子”几乎就是日本人性格的一个侧写。

1、蒸制：紫薯清洗干净，冷水上锅，蒸个十来分钟，取出放置冷却。
2、和泥：剥去紫薯外皮，用勺子捣成泥状，可以加一些牛奶或者蜂蜜，让它变得更柔软好味（减脂的朋友可以用脱脂牛奶哦）。
3、搓球：分别取紫薯泥和豆沙馅，都用手搓成圆球的形状，大概紫薯球每个30克左右，豆沙20克左右。
4、摆放：搓球的时候手上可以沾一点儿水，紫薯球要比豆沙球大一圈，方便包裹起来。
5、包馅：把紫薯球按成扁平，中间放入豆沙球，合拢慢慢包裹起来，成型后再揉搓一些，让形状更好看。
6、包裹：取一块保鲜膜，把成品放在中间（如果用纱布的话，需要提前沾湿一下，不然紫薯会黏在纱布上）。
7、成型：保鲜膜向中间合拢，然后朝一个方面拧紧，保持3-5秒，看到紫薯球上出现鲜明的勒痕即可。


小贴士：
1、紫薯不要去皮再蒸，不然会染色的，剥皮也要等晾凉了再说，别着急。
2、茶巾绞的皮和馅料可以根据自己的喜好搭配，常见的紫薯、南瓜、山药都是颜色鲜艳且易做的，还可以

2019-08-27