这两天的天气让我们感受到了冬的气息，在逐渐转冷的冬天里，最想吃点什么?是热乎乎的烤红薯?还是爽口的冰激淋?当这两个风马牛不相及的“极端口味”相遇时，就应运而生了一种新产品——“冰淇淋”红薯!日前，合水镇中和村试种的十多亩冰淇淋红薯迎来丰收，埋在田里就已经被订完了。一起来了解一下。

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在合水镇中和村，村民们有的举着锄头刨红薯，有的忙着捡拾外运，将新鲜的红薯搬运、装车，忙的不亦乐乎。

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红薯是喜沙质土壤、需水量少的耐旱作物。和平县乐益种养专业合作社负责人谢胜志发现村里的土地非常适合种植红薯后，便通过向村民租赁土地的方式，开始种植冰淇淋红薯。从平整土地、种植到日常管护，用工全是本村村民，村民陈挥雨就是其中一员。他告诉记者，合作社的工作，不仅稳定，同时又可以就近照顾好家庭。

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据了解，“冰淇淋”红薯学名叫做花心紫薯，薯肉呈“紫、红、黄、白”相间颜色，除了具有普通红薯的营养成分之外，还富含硒元素和花青素，是老少皆宜的粗粮佳品。虽然产量不到普通红薯的一半，但是市场价却非常可观。“冰淇淋红薯的批发价格是普通红薯的三到四倍，目前市场行情供不应求，粉、香、甜、糯的口感深受消费者喜爱。”谢胜志说。

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从东源县船塘镇直接来田里购买红薯的叶先生，他说自己是通过朋友圈得知这里种植了冰淇淋红薯，想买一些送给国外的亲朋。冰淇淋红薯让谢胜志尝到了甜头。他告诉记者明年将扩大种植规模，带动周边种植户一起种植。

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