近日，据农业部消息，我国将力推马铃薯（土豆）主粮化战略，土豆也将成为稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物。民间一直有“不把土豆当干粮”的说法，现在土豆君终于守得云开见月明，翻身农奴把歌唱了。不过，关于土豆君，你们真的有那么了解吗？

土豆的别名这么多！

土豆，又叫马铃薯。也叫药蛋，山药蛋，洋芋，洋山芋，薯仔，番仔薯，地蛋等等。土豆别名太多了，我们就不一一列举了，鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——土豆。

第一个吃土豆的人

土豆自古就有，原产地是南美洲，而第一个吃土豆的人，则是一个像土豆一样沉稳的人——约拿斯·阿尔斯特鲁玛，他的青铜塑像仍然矗立在瑞典的哥德堡市中心的一个小广场上，著名的吃土豆者。

土豆营养价值这么高！

在土豆成为主粮之前，就已经有很多土豆君的粉丝对土豆狂爱不已，不仅是因为好吃，更多的是它的营养丰富。土豆含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质元素等。有研究表明，以一个三两土豆为例，一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜，钾含量相当于4个香蕉，花青素含量相当于4个草莓，而维C含量竟相当于10个苹果。

土豆还有药用价值呢！

土豆营养价值丰富，但是它还有药用价值呢。

土豆可以减肥。根据美国食品药品管理局的数据，一个148克(近三两)重的带皮马铃薯含有3克膳食纤维，这个数量能够满足人们日需求量的12%，而膳食纤维能帮助人体更好地消化吸收，还能使人有饱腹感，减少摄入过量的食物。很多明星都采用土豆减肥法呢。

土豆可以美容，抗衰老。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜的土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。此外，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆含有丰富的维生素B1,B2,B6和泛酸等B族维生素和大量的优质纤维素，这些成分对人体抗衰老有重要的作用。

土豆可以调节消化不良。土豆块茎中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。

土豆可以防脱发中风，还可以防癌症呢。土豆中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可降低患中风的几率；它还有防治神经性脱发的作用，用显现土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。而土豆中好友的优质纤维素，有防止癌症的作用呢。

土豆的吃法：各国人民都这么吃土豆！

德国：德国人把土豆当主食，土豆在德国主要有三种吃法，第一种就是我们非常熟悉的炸薯条，第二种就是整个土豆带皮或者是去皮煮着吃，那么第三种就是磨碎了做成土豆泥或者是土豆丸子，不管是哪种吃法都不是作为蔬菜，而是主食出现在餐桌上。

俄罗斯：土豆是俄罗斯的最主要的粮食之一，但是土豆主要是一些俄式大餐里头的一个主要的原料。

韩国：在韩国土豆主要是副食，它有两种吃法，有一种特别小的土豆，就用酱油，再放一点麦芽糖然后把它就是煮的那种比较抽搐的那种状态，作为一种副食放在这个冰箱里头拿出来就可以当菜吃。还有一种就是把土豆切大一点，然后再炖肉、炖汤的时候把土豆放进去一起炖。

中国：而在中国，土豆的吃法就各种各样了。各种用土豆做的菜肴，光听着就想流口水了：土豆炖牛肉，土豆焖鸡，酸辣土豆丝，炝炒土豆丝，土豆泥，土豆饼，土豆粥……

结语：

土豆价值这么高，土豆迷们是不是喜大普奔呢？以后土豆炒、熘、炖、炝、煮，想怎么吃就怎么吃，有土豆，就是这么“任性”。