生命的本质是什么？就是衣食住行，以及柴米油盐酱醋茶的一切。生活最基本的就是满足我们的温饱问题。都说民以食为天，我们的一日三餐必不可少。所以说到饮食，我们不可避免地要知道如何选择食物。菜市场我们应该如何选择健康、正确的蔬菜呢？

今天我们以土豆、红薯、芋头为例来讲解。这三种食物都是含有大量淀粉的食物。众所周知，淀粉被人体摄入后可以转化为机体功能运转所需的能量。但如果摄入过多，就会堆积在脂肪中。

土豆：选择土豆时，首先不要太变形。一般来说，圆形的更容易剥皮。表皮是黄色的，所以如果你看到上面有轻微的绿色就不要购买。这种类型存放时间较长，发芽前不能食用。黄土豆质地较软，适合做汤，而白土豆质地较脆，适合做炸薯丝。

红薯：一般分为红薯和白薯。挑选红薯时，一定要选择皮光滑、摸起来较硬的，要从头到脚捏紧。查看外皮上是否有小虫眼或孔洞。用眼睛观察孔内是否有发芽的迹象。如果即将发芽，请勿购买。

芋头：很多人不知道芋头的特点。其实芋头含水分越多，吃起来就越不软糯，口感也会差很多。有两个类似的芋头。较轻的比较重的好。用指甲轻轻刮掉芋头的表面。刮白肉后，以粘液较稠的为好。如果芋头表面底部有很多小点也更好。

在菜市场买菜时，菜贩子不会主动与我们分享这些挑选经验和方法。现在你知道如何挑选合适的土豆、红薯和芋头了吗？与你的妈妈分享这些技巧。返回搜狐，查看更多

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