近些年来，紫色蔬菜逐渐进入人们的视野，其营养价值高于其他浅色的蔬菜。2020年12月，一个蔬菜界的“新宠”在昌明“落地”了，它就是粗粮花青素之王——紫色土豆。

据了解，紫色土豆，又名紫色马铃薯、黑土豆、黑马铃薯。果皮呈黑紫色，乌黑发亮且带有光泽，果肉呈深紫色，最大特点是富含花青素，具有增强人体免疫力、延缓衰老、增强体质、抗癌、美容和防止高血压等多种保健作用。是土豆中最出类拔萃的一种，适应性强，产量高，用途广，其经济价值和营养价值都高于其他普通土豆。

图 01

伴种薯

积极谋划，引进产业

Winter .

昌明镇党委和政府高度重视、积极谋划产业发展，引进了贵州裕丰农业发展有限责任公司，发展种植紫色土豆产业，积极探索种植模式。考虑到农户们对紫色土豆的陌生以及种植技术的缺乏，最终采用“科技+公司+农户”模式，由镇农业投资公司流转农户土地进行种植，带动农户参与，并在种植过程中提供技术指导。

图 02

紫色土豆种植回收合同签订

齐心协力，科学落实

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在镇农业投资公司与镇农服中心的配合下，紫色土豆终于“落地”昌明镇。目前，紫色土豆的种植面积共350亩，其中光辉村种植250亩，都六村种植100亩，贵州裕丰农业发展有限责任公司按每亩350斤提供种薯，并负责种植全过程的技术指导及以每斤0.9元的价格进行回收。

图 03

紫色土豆种植

产业扶贫，助农增收

Winter .

该品种土豆生长周期短，可采用复种轮作的方式，最大限度的利用土地，避免资源的浪费，又能达到提质增收的效果。种植后 预计亩产量4000斤左右、亩产值3600元左右、总产值可达126万元左右。同时，带动了周边群众20余人就业创收，农户们每天切拌种薯、每人每天劳务费70-80元，拓宽了收入渠道，也为昌明镇农业产业结构调整带来了新机遇。

图 04

紫色土豆种植

编 辑：杨长军返回搜狐，查看更多

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