血脂检测，是对血液中所含脂质进行定量测量的一种方法，是常规体检的必备项目，该检查主要用于早期发现与诊断血脂异常，评估心血管疾病风险，监测饮食调整及药物治疗效果。
临床常用的血脂检测项目除总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）外，还包括高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。
正常水平：其中总胆固醇＜ 5.2 mmol/L，甘油三酯为0.56~1.7mmol/L。出现高血脂问题，调整健康的饮食结构、控制体重、体力锻炼、戒烟和限制饮酒等，必要时使用药物调节。
血脂高是什么原因造成的？
血脂高在医学上称为高脂血症，可能是脂肪摄入过多、脂蛋白合成及代谢过程的异常导致的血脂异常，按照发病原因，高脂血症的原因可分为原发性和继发性两种。
1、原发性：原发性高脂血症多与基因突变有关，具有明显的遗传倾向，因此具有家族聚集性。
相当数量的人群原发性高脂血症原因不明，可能是基因突变与环境因素相互作用的结果，相关环境因素有不良饮食习惯、体力活动不足、肥胖、抽烟、酗酒以及年龄增加等。
2、继发性：由其他疾病及已知原因导致的血脂异常称为继发性高脂血症。导致继发性高脂血症的常见疾病主要包括，糖尿病、肾病综合征、肝脏疾病、甲状腺功能减退、系统性红斑狼疮、多囊卵巢综合征、库欣综合征等。
长期应用某些药物可能引起高脂血症，如糖皮质激素、噻嗪类利尿剂、β受体阻滞剂等。另外，雌激素缺乏也可导致高脂血症的发生。
土豆，是高血脂的“催命符”吗？
查出高血脂之后，确实需要积极调节自己饮食，有些人认为吃肉会促使血脂升高，所以只吃素食，但是你想象非常好，却不知道吃素食盐是会促使血脂升高的。
如果彻底断掉肉类，以素食为主，不利于血脂的控制，因为肉类中含有的优质蛋白以及维生素，都是身体不能缺少的营养。
长期保持吃素的习惯，导致提到脂类物质的代谢紊乱，反而对血脂的控制没有好处。如果长期不吃肉，很容易导致身体无法获取营养物质，就想要通过高碳水化合物补充营养。
很多人认为土豆是生活中常吃的食物，吃土豆能补充营养物质，还能增强饱腹感，但是很多人却因为长期吃土豆出现了高血脂的问题。
土豆是非常优秀的植物性食物，其中含有的土豆分离蛋白是一种高质量植物性蛋白质补充剂，可以增加健康成年人静息状态下，骨骼肌肌原纤维蛋白的合成，该物质对于维持肌肉力量有帮助。
土豆内还含有多种维生素、钾、膳食纤维以及多酚类物质。《英国营养学杂志》上的一项研究指出，每天摄入土豆的人，血液指标、整体健康指数都会更好。以土豆作为主食，能帮助降血压、改善血脂、降低身体的炎症反应。
但需要提醒大家，凡事过犹不及，如果日常吃土豆过多，那么就很容易导致碳水化合物超标，此时也会增加患病风险，还有些人烹饪土豆的时候，喜欢吃油炸土豆条或者烤土豆以及爆炒土豆等都会导致油脂摄入超标。
土豆只是一种普通的食物，但还是建议大家合理摄入，如果说土豆是高血脂的催命符，显然是夸张描述。大家还是应该合理对待。
医生：这6种素食，能不吃就不吃
查出高血脂之后，确实需要积极调节饮食，尤其是以下这几类食物，希望大家还是少吃或者不吃，以免自身健康受损。
【1】咸菜
腌制食物吃起来固然美味，但其中所含亚硝酸盐比较高，如果一次性摄入过多就会导致血压不平稳，更容易损伤血管内皮，也会导致血值飙升等异常情况出现腌制的咸菜，建议大家还是关注最。
【2】辣椒
辣椒等刺激性较强，食物摄入过多，不仅会损伤脾胃，同样会刺激到血管，甚至诱发内分泌失调，会对心血管、健康以及各个脏器造成负担，最终很容易诱发血液浓度不断飙升，带来不利后果。
【3】香椿
香椿被称为“树上的野菜”，营养成分丰富，但这类食物中所含有的盐分比较高，特别是香椿属于一种发物，摄入过多更容易影响到血脂水平，也可能会导致血管负担加重，还是建议大家吃香椿之前，在开水里焯一下。
【4】南瓜
南瓜养胃护胃功效非常强大，南瓜含糖量较高，如果一次性摄入过多就会影响到血糖，水平当体内血糖不断升高之后，也会促进血脂升高带来身体代谢负担，建议大家还是控制南瓜的摄入量，尤其是刚刚蒸熟的南瓜。
【5】茴香
茴香当中的钠元素非常高，100克茴香当中有100毫克的钠离子属于高钠蔬菜，如果本身血脂偏高的人吃了这类食物之后，更容易影响对血脂的代谢，甚至影响正常血液循环，后果不堪设想，建议大家积极调节饮食。
【6】榴莲
榴莲所含营养物质非常高，并且能够增强饱腹感，还有助促进代谢，很多人不知道榴莲属于高脂高热量食物，吃进体内之后，更容易导致脂肪残留，也会促使血脂不断升高，后果不堪设想。
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