#关于菜籽油,你了解多少?#传统工艺压榨的菜籽油往往保留了更多的天然风味和营养成分。由于采用传统工艺，油的香味浓郁，口感醇厚。
1. 原料采购：一般从当地农户或供应商处采购油菜籽。确保油菜籽的质量和新鲜度是关键，要挑选颗粒饱满、无霉变的种子。
2. 清理筛选：去除油菜籽中的杂质，如泥土、石块、秸秆等，保证原料的纯净。
3. 炒制：将油菜籽进行炒制，这一步可以提升菜籽油的香味。炒制的火候和时间需要经验丰富的师傅掌控，以免炒焦影响油的品质。
4. 压榨：采用传统的物理压榨方式，将油菜籽中的油脂挤压出来。常见的压榨设备有螺旋榨油机等。
5. 过滤：去除压榨出的菜籽油中的杂质和沉淀物，使油更加清澈。可以通过多层滤网或沉淀的方式进行过滤。