盐爆花生米。
上学时学校旁边小卖店卖这玩意，我记得那才几毛钱一袋。
去年我用这花生做了一个去皮花生米的做法，我看评论区好多人说这么好的花生去了皮太可惜了。
1. 烧开的水先烫一烫花生米，花椒、大料、香叶、桂皮、白芷，没有白芷的话，好多人买了白芷粉用也一样，实在没有也不用放，也能做出好吃的。
2. 咱看他家花生的品质，都是晕乎乎的这种小红胖子，就你们到手的花生和我的一样，我看好多人买应该都看到了，它没有什么坏果，黄豆、黑豆、糯米、大黄米都是他家的，永祥龙他家的杂粮粗粮就闭眼入。
3. 这红胖子花生米营养其实都在皮上，泡上三五分钟把水控出来，把这水给它抖掉，没有抗结剂的盐都会起块的。
4. 小点火把盐先炒炒，炒热了直接把花生米倒进来，盐和花生米一起炒，泡这几分钟让花生米会更脆，不然不泡花生米没有水气。
5. 首先它沾不上盐，再一个它不爱入味，还有很快花生米就会熟了，那样炒出的花生米不香，这个需要耐心，但吃前看个电视，聊个天，一会嚼一个，一会嚼一个，那是真香。
6. 随着花生米受热，你看这盐一点点就脱落了，有的花生米已经变色了，看着就跟熟了似的。这个时候咱就关火，再给它扒拉扒拉，这就变成黄色的了，这回就彻底差不多了。
7. 把盐往出生一抖，听着这唰啦唰啦这会还不完全酥，直接让它晾凉，盐不浪费，晾凉了装起来，咔咔酥脆，凉了后，咔咔酥呀现在，就着这点东西不整二两也得整个电影看看。