猪肉炖紫芸豆By不做妖精好多年

紫芸豆是一种营养价值很高的豆类食品，富含蛋白质、维生素、皂荚和尿毒酶等各种物质，不仅能够补充人体所需的各种营养，还能够提高人体的抗病能力，抑制癌细胞的发展。生的紫芸豆颜色太美丽了，只是做熟了就美丽退尽。不过口感和味道比其他的芸豆鲜嫩，且没有芸豆的腥味。

原料：紫芸豆、猪肉、食用油、清水、花椒、葱、生抽、老抽、食盐、鸡精、八角。

做法步骤：

第1步、芸豆摘去菜筋。

第2步、洗净，切粗丝。

第3步、切葱放一起。

第4步、猪肉切片。

第5步、冷水下锅焯水。

第6步、水开即可。

第7步、洗净浮沫备用。

第8步、热锅冷油。

第9步、油热放花椒八角和食盐。

第10步、放肉上大葱翻炒。

第11步、放生抽。

第12步、放老抽。

第13步、炒均匀。

第14步、放芸豆。

第15步、炒均匀。

第16步、放清水。

第17步、中大火炖煮至汤汁不多，放鸡精提鲜。

第18步、起锅装盘。

第19步、成品。

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