导语：商品绿豆受季节因素影响较大，夏季高温天气，市场走货加快，价格存在高点。秋冬季节淡季来临，市场需求低迷，价格走势进入回落趋势。国产大明绿芽豆价格整体呈现高位震荡趋势运行。因东北绿豆品质较高，出芽率较为稳定，南方市场深受青睐。芽豆旺季集中于冬季，因天气寒冷，蔬菜选择性较少，多用于替代的作用。但近几年随着绿豆国内种植面积的下降，导致价格一路偏强。
一、商品绿豆
回顾2023年的绿豆市场，首先来看一下商品绿豆，价格方面整体呈现先涨后落的趋势运行。
第一季度商品绿豆略有上涨，主要受缅甸绿豆影响较大，自春节之后国内缅甸绿豆余粮不多，同时新季缅甸绿豆受雨水影响存在减产，且延期入市，新季绿豆货源难以进入我国，需求提振拉动国产商品小幅提振。
第二季度天气逐步升温，旺季来临拉动市场开始提前备货。随着缅甸绿豆价格上涨，促使下游各个批发商家刚需备货，国内四、五月份是传统备货期，同时天气逐步回暖升温，需求上升继续带动商品价格走势。
第三季度开始，传统旺季来临，而需求的疲软让各地商家猝不及防，仓库库存充足难消化，缅甸新季毛杂、油绿豆纷纷到港，对国产货源冲击明显，由于国内商品绿豆货源充足，造成价格疲软现象，多地按需备货，屯库现象减少，而后续立秋节日的临近，造成市场主体清库意愿较浓，难有采购意愿，拉低行情走势。
第四季度进入秋冬季节，商品绿豆淡季来临，销区各地贸易商备货谨慎，低价清库为主，行情难有利好。一方面是国内经济低迷，走货较往年同期减少50%以上，另一方面绿豆本身并不是刚需产品，导致市场备货消费力度下滑，走货更加低迷，行情触底无反弹。
二、芽豆方面
2023年国内两种芽豆价格均在新粮上市时下跌明显，按照往年行情，小明绿芽豆价格与大明绿芽豆存在0.5-1元/斤的价差，但今年新粮行情难涨，价格下跌至历史低位。
第一季度，市场整体需求不佳，多数批发市场、豆芽厂采购进口绿豆，下游存在替代的现象，造成国内芽豆走货缓慢。同时北方学校开学较晚，对芽豆刚需消费产生利空影响。而南方市场蔬菜品类上市较多，难以对价格产生提振。
第二季度芽豆行情呈现两极分化趋势，小明绿芽豆价格下跌，高价芽豆下游持续抵触，由于小绿豆价格较高，市场备货相对谨慎，同时受众较小，仅在南方城市流通，造成行情弱稳运行。而大明绿芽豆价格受基层货源减少影响，开启涨势，下游采购货源困难，粮商低价惜售，带动行情持续偏强。
第三季度芽豆行情与第二季度相似，大明绿芽豆产区陈粮基本扫尾，农户手中余粮低价惜售，行情维持上涨趋势，粮商上量困难，下游接货只能维持高价成交。而产区小明绿芽豆货源稀少，粮商手中余粮不足，市场需求依旧清淡，高价难成交，造成价格下跌。
第四季度的到来，新粮大量上市。而粮商的持续抢粮，造成基层优质货源不足，后续出口公司陆续停收，行情处于僵持阶段，在11月份乌兹芽豆开始进口，进一步冲击国内价格。行情基本维持平稳，短期内受下游备货影响，各地商家优先采购进口作为替代，而后续芽豆供应不足，国产芽豆存在偏强趋势运行。
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