春天是小孩子长高的季节，家里有小朋友的一定要试试这道菜。
·把豆米剥出来，青豆中富含不饱和脂肪酸、大豆磷脂、蛋白质、纤维素、钙、维生素等等。
·洗干净的玉米用手把它掰成两段，甜玉米营养价值高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，口感清甜脆嫩，是小朋友喜欢的蔬菜之一。
·再准备一节胡萝卜，胡萝卜的营养也是非常丰富的，富含丰富的维生素a、b、钙、铁，小朋友也是很喜欢吃的。
·接下来准备牛肉，牛肉中的基氨酸含量比任何肉类都要高，它对肌肉增长和增强体力是非常好的，而且牛肉中含有丰富的蛋白质和维生素b6，小孩子每周可以多吃几次。
·切好的牛肉放入碗中，放姜、盐、淀粉、蚝油、料酒，再把它抓拌均匀，加入几滴油可以使肉质更加的顺滑，炒的时候不易粘粘，腌制十分钟入味。
·锅中水开放入食用盐和少量油，倒入蔬菜焯水几分钟，捞出来控干水分。
·热锅冷油，倒入牛肉炒至变色，盛出来备用。
·再倒入焯好水的蔬菜炒香调味，只需要放点生抽、盐、鸡精，翻炒入味。
·倒入牛肉，快速翻炒均匀，再淋入水淀粉，打上一层玻璃芡，快速的翻炒均匀就可以出锅了。
这道菜营养丰富，小孩子特别喜欢吃，赶紧收藏起来。