青豆属于中等含嘌呤的食物，高尿酸血症或痛风患者尽量少吃青豆。一般富含嘌呤的食物有动物肝脏、动物脑、沙丁鱼、小虾、鹅、大豆制品、酵母及香菇等，高尿酸血症或痛风患者需慎食。另外上述患者必要时可遵医嘱使用非布司他片、别嘌醇片及苯溴马隆片等。

青豆虽不适合高尿酸血症或痛风患者食用，但青豆富含儿茶素、表儿茶素及类胡萝卜素等多种抗氧化成分，既具有消炎的作用，又可以解毒并延缓衰老等。同时青豆还可以为人体提供维生素A、C、K及B等，并提供少量的钙、铁、磷、锌及钾等。