By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 紫米/黑糯米 175g
• 白糯米 58g
• 清水 750ml
• 椰浆 350ml
• 椰糖/片糖 60-80g
• 芒果 半个

做法步骤

1、紫米和糯米洗净，再加入清水隔夜浸泡

2、浸泡好的米沥干倒入锅中，加入清水、椰浆

3、大火煮开后转小火，不时搅拌防止粘锅

4、煮米期间将芒果切成丁

5、椰糖/片糖切碎待用

6、黑米布丁熬煮30-40分钟，熬至绵软开花，关火后加入切碎的椰糖/片糖搅拌至融化

7、煮好的黑米布丁装入小碗中，再放入冰箱冷藏，冷藏后的黑米布丁搭上水果一起吃，风味更佳

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