做了这道紫糯饭团子，边吃边回味上一次老妈做的各种美味佳肴的味道。等到暑假了，就可以回妈妈家看望父母啦！紫米和糯米的组合，光是颜值就足以吸引你的眼球，甭提它们的营养价值了，那自然是杠杠滴啊。

By Messandom°

用料

• 紫米 1人份
• 糯米 3人份
• 牛里脊肉 300g
• 五香豆干 1袋
• 雪菜 50g
• 葱花 20克
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 玉米淀粉 1勺

做法步骤

1、准备好紫米、糯米。

2、米粒清洗干净，倒入电饭煲，加水没过米粒即可，按煮饭键等米饭熟了。

3、牛肉切末，加2勺生抽，1勺耗油，1勺淀粉拌均匀，再加适量食用油腌制15分钟。

4、祖名的软香玉味干切丁，雪菜切末，葱花切末备用。

5、等米饭蒸熟，起锅放油，倒入牛肉翻炒，小火煎熟。

6、加入豆腐丁和雪菜末，继续翻炒，可以加一点点水焖2分钟，更加入味一些。

7、加葱花翻炒均匀至葱花断生即可关火。

8、看，蒸好的米饭，揭盖那一刻，清香扑鼻而来！

9、将米饭加入锅中和着牛肉等食材翻炒均匀。

10、将做好的米饭用保鲜膜包起来，食量大的就吃大份吧。

11、食量小的就吃小份的好啦！牛肉裹着紫糯米饭的清香，好吃的不要不要的。吃不完的就放冰箱保存，早上热一下边走边吃不要太美好吖！

小贴士

用来和米饭搭配的食材可以灵活采用，牛肉可以换成鸡胸肉、猪里脊，还可以加入胡萝卜、豌豆、玉米、火腿、肉松、海苔等，主要根据个人口味和家庭成员喜好了，加入蔬菜和鸡蛋末都是很好的而且营养丰富，so尽可能地发挥你做菜的天赋吧！

紫米的营养功效

紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

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