从小到大都是吃蜜枣粽，北方人还是吃不惯咸粽的，偶尔吃一个还可以。 以前端午节都是帮妈妈或者婆婆一起包粽子， 今年想着自己包点儿，特意去超市买了紫米，依然用的蜜枣，当然也可以用红枣或者豆沙。需要注意的是，使用的是紫米不是黑米哦，紫米属于糯米，做出来口感很糯，黑米是非糯性米，喜欢黑米的也可以少放些。

By 望月桥 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 糯米 500g
• 紫米 500g
• 蜜枣 适量
• 竹叶 适量

做法步骤

1、糯米、紫米提前一晚用水浸泡，多加一些水，米很吸水的。

2、浸泡好的糯米和紫米倒掉水，混合均匀。

3、竹叶放入较大的锅中煮5分钟，煮的过程中用筷子挑开，以免夹在里面的煮不到。

4、竹叶剪去根部，取两片竹叶，折成圆锥形。竹叶大的话用一片即可。

5、用勺子往锥形里加一半的糯米，放一颗蜜枣。

6、再用勺子加满米。

7、向上翻折，手掌根部的那端形成粽子的一个边。

8、然后沿着锥形包，最后成为四角形，系上绳子（绳子绑的不能太松，否则煮出来就散了）。

9、放入电压力锅中，加水没过粽子，选择“豆蹄筋”功能。

10、煮好后再焖上一两个小时，这样更软糯。

小贴士

1.糯米与紫米的比例可根据个人喜好来调整。 2.喜欢吃甜的可以在糯米和紫米泡好后，倒掉水之后加适量白砂糖。 3.没有电压力锅的话可以用普通锅煮，但需要小火煮2-3小时。 4.因为米已经泡过一晚，煮的时候不会膨胀太多，所以绳子不能绑的太松，否则煮出来会散开。

糯米的营养功效

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

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