天气冷的时候，我们总是用花胶做汤来补充身体。热而有营养的花胶汤带领我们度过了寒冷的日子。现在天气热了，不用吃花胶吗？

其实不是，花胶是一种可以冷热两吃的食材。鱼肚味甘、性平，所以也适合日常滋补食材。而花胶美容养颜，滋阴补气，滋精益血，如果吃习惯了，那么可以一直吃，不用担心夏天吃花胶会上火。

虽然夏天不适合吃热花胶汤，但吃花胶的方法有很多。本文介绍了两种适合夏季食用的花胶方法。

花胶奶冻

材料：花胶50克，纯牛奶约500毫升，冰糖约50克，姜片

做法：

取花胶洗净，去除花胶上的油脂，放入铺好姜片的锅中蒸制，然后取出冲洗，放入纯净水中，加入姜片，放入冰箱冷藏浸泡；

将泡好的花胶切成自己喜欢的形状、块状或条状，放入炖锅中；

加入适量纯净水炖煮，先用大火煮沸，文火炖一小时左右（不同品种的花胶炖煮时间不同）；

加入牛奶、冰糖，搅拌均匀，炖10分钟即可出锅；

出锅后，将牛奶花胶均匀分装，保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏，约1.5小时开始凝固，4小时左右成型，花胶奶冻就做好了！

紫米花胶粥

材料：花胶20克，紫米一杯，冰糖约30克。

做法：

取花胶洗净，去除花胶上的油脂，放入铺好姜片的锅中蒸制，然后取出冲洗，放入纯净水中，加入姜片，放入冰箱冷藏浸泡；

过夜或提前两小时浸泡紫米；

2.将泡好的花胶洗净切块备用；

3.将花胶、紫米放入炖锅中，大火煮沸后转文火炖1小时左右，出锅前十分钟加入冰糖搅拌均匀。返回搜狐，查看更多

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