紫米馒头，前几天蒸的吃光光了，今天换了配方，紫米不能放太多，太多会发黏，面粉，北纯有机紫米粉2/1，750g面粉➕5g低糖酵母，10g猪油，375g常温水，揉成面团醒发一个小时，整形，二次醒发一刻钟，凉水上锅，上汽计时蒸20分钟，焖五分钟出锅，这次蒸的比上次的好吃😋，又能吃几天了[呲牙]。