一 繁峙疤饼

繁峙疤饼，是山西别具一格的特色风味饼食，名闻遐迩。因饼上遍布疤痕而得名，亦名籽饼，始制于明代。其用料有白面、戎油、白糖、鸡蛋及苏打等。制作时将和好的面擀成直径半尺左右的薄饼，烘烤在铁锅内。在铁锅内铺一层碰砂，放一层饼，进行烘烙。熟后的圆饼呈金黄色，面皮上均匀地布满圆形小坑，状若疤痕，其味香甜，其质酥脆。

疤饼现在也已经是繁峙县的民营产品了，有需要的朋友们可以买回去尝尝，有独立包装，质量有保障。

二 胡麻油

胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区，繁峙县的自然气候极其适合胡麻的生长，所以繁峙产的胡麻油色泽优、气味佳、营养价值高。很多来繁峙县旅游的人以及当地在外生活的人走的时候都会或多或少带一点回去。

三 驴肉

驴肉素有“天上龙肉，地下驴肉”的美誉。从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富，这些都优于猪、牛肉。繁峙驴肉采用古方卤制，十分美味，肉质酥软而不烂，口口入味，会让你不停想吃的那种。而且繁峙这边的驴都是在山坡上散养的，不是圈养，所以肉质紧实，瘦肉比例更高，营养价值也高。

四 豆腐干

采用繁峙优质豆腐，用传统配方，如:精黄豆 纯净水 食盐 自制香料等，结合现代工艺精制而成，不含任何添加剂，集韧，香，嫩一体，营养丰富，老少皆宜。豆腐干含水率为豆腐的40%- 50%。“二楞豆腐干”在繁峙县境内最为出名，我个人觉得这个豆腐干稍稍有点干了，如果想吃软一点含水率大点的可以选砂河镇产的豆腐干。

五 繁峙黄米

我认为黄米就是北方的糯米，黄米性味甘、平、微寒、无毒，不仅具有很高的营养价值，也有一定的药用价值，是中国传统的中草药之一，主治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。

黍子去皮叫黄米，碾成面叫糕面，和水蒸出便是糕。黄米乍看像是小米，但它和小米完全不同，黄米要比小米色泽更黄。小米是软软的，黄米很糯，有粘性，当地人会拿它来包粽子，黄米面（糕面）往往会做成糕。糕有素糕和油炸糕两种，当地人逢年过节都会吃这种糕。

六 摘麻花

麻麻花，又名山葱花、野韭花、贼麻花，摘麻花，天香花，崔面花，乍蒙花，贼贼面,茶麻花。它分布于内蒙古、东北、华北地区，野生于山中向阳半坡地带，当年有雨，才开花，结籽。因为野生，所以麻麻花天然、绿色、稀有。

食用油加热至180度左右，放入麻麻花，味道奇香，让人食欲大开，是晋北、华北地区搁锅面，炝锅稀饭，炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味品。

七 台蘑

台蘑，即生长在五台山上的蘑菇。但很少有人知道台蘑的主要产地其实是在繁峙县。因为繁峙县居于五台山之阴，而蘑菇又喜阴厌阳。台蘑味道鲜美，营养价值高，与张家口产的“口蘑”齐名。台蘑有香信、银盘和雷震三个品种。香信味道清香，银盘以菌盖大而白如银盘得名。台蘑盖厚、杆粗、杆底锤圆，有油性，晒干后不会发硬。台蘑还有一定的药用价值，著名中成药“舒筋散”的主要成分之一就是台蘑。

由于台蘑肉体肥实，菌盖、肉质肥嫩，油性大，营养价值高，不论干鲜烹饪，都别有风味。入筵席串汤可解肉腻、舒肠胃。素食可解馋、治病、长寿。台蘑的优点，清香味儿连东北“三大蘑”，福建大红菇和戈壁滩上的阿魏蘑都难于比拟。当地群众有“一家喝其汤，十家闻其香”的说法。每年的秋季是台蘑收获的季节，村民们骑着摩托去山里采蘑菇然后进行晾晒，味道清香无比。繁峙的台蘑酱现已卖到了全国很多地方，朋友们可以买来吃吃看。

八 黄芪

繁峙黄芪，因产于北岳恒山亦称“恒山北芪”。繁峙黄芪，色泽光，外皮美，心黄，空心小，条粗而长，无叉枝，粉性饱满，含糖率高。黄芪有一定的药用价值，味甘，性温，是补气的要药，有固表止汗、托疮生肌的作用。医学还认为北芪有提高免疫力的作用，可治疗因化学物质及放射线接触，或原因不明的白细胞减少症。被誉为我国的“王牌正品”。远销南方诸省及日本、加拿大、新加坡、马来西亚和港澳等地。

九 神堂堡乡的红富士苹果

近年来，神堂堡乡把红富士苹果产业作为“一乡一业”山区农村主打产业来抓，边抓苹果质量的提升，边抓苹果规模的扩张，让又大又甜的红苹果圆了百姓的致富梦。

十 白水杏

繁峙县繁城镇赵庄村生产出的杏个大、皮薄、肉厚，营养成分丰富。赵庄村村东、西、北三面环山，背风向阳，昼夜温差大，日照时数长，空气、土地质量优良，独特的小气候造就了天然的绿色生态环境，历史上就是有名的杏果生产之乡，每年六月是白水杏成熟的时期。

繁峙白水大杏个大形圆，淡黄透白，略缀红色，皮薄肉厚，质细汁多，含纤维少，味甜醇香，并含有果酸、果糖、蛋白质、钙、磷、镁、铁、抗坏血酸等。目前已远销河北、大同、陕西、北京等周边市县。

十一 藜麦

藜麦被列为全球10大健康营养品之一，繁峙县的气候和环境条件十分适合藜麦的种植要求，国家体育总局还在繁峙县建立了藜麦基地，帮助当地人民脱贫致富。

文中介绍的是当地比较有名的一些农副产品，不能包含到所有当地的农产品，阐述的不够全面细致，望朋友们多包涵。有什么问题可以私信我。

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