随着秸秆禁烧的开展，每到农作物收成以后，大量的农作物秸秆如何处理就成了农民非常头疼的一件事情。而现在处理秸秆最多的就是粉碎后直接还田，但是秸秆粉碎后还田的缺点比较多。比如，下一季的农作物害虫害严重，又或者种植的农作物容易出现扎根不稳；又或者秸秆在田里腐烂，产生沼气影响农作物的生长等等。

玉米秸秆

农作物秸秆真的除了粉碎还田，就没有其它的处理办法了吗？其实秸秆处理的方法同样是非常多的。比如拉到火电站发电、比如卖给工厂制作建筑材料等，但是像这些方法，对于农民来说需要耗费更多的人力和物力，而产生的效益并不高。其实在农村处理秸秆最好的方法莫过于用来培育食用菌。

用秸秆培育食用菌，既能有效的处理秸秆，又能为农民创造收益，是一件一举多得的好事情。今天就将秸秆培育食用菌的主要方法分享出来，希望能对大家有所帮助。

一：农作物秸秆的主要营养成分

我们用农作物秸秆培育食用菌，首先需要了解农作物秸秆有哪些营养成分，才能确定用来培育什么食用菌更加适合。而根据不同农作物秸秆的物理形状与营养成分，来种植不同的食用菌。而农作物秸秆用来培育食用菌，基本上都只适合用来培育纯草腐菌，而不适合用来培育木腐菌。

二：农作物秸秆能培育哪些食用菌

农作物秸秆的营养和物理性状决定了其适合栽培草腐菌，如双孢菇、大球盖、草菇、鸡腿菇等这一类纯草腐菌，而不适合用来培育如金针菇、杏鲍菇、平菇等木腐菌。有些农民朋友认为稻草或者玉米芯之类的同样可以用来培育平菇，其实用农作物秸秆培育木腐菌同样也是会出菇，但是其产量会低得多，而培育食用菌所耗费的人工、灭菌、电费等成本都是一样的，所以用农作物秸秆培育木腐菌的效益就要低得多。

三：秸秆制作培育食用菌的培养料

都说了是农作物秸秆培育食用菌，所以培养料主要就是农作物秸秆。可选用多种新鲜无霉变的农作物秸秆（如小麦秸秆、大豆秸秆、玉米秸秆等）在阳光下充分晒干后再进行粉碎。由于农作物秸秆中纤维素含量较高，而食用菌的菌丝很难分解其纤维素和木质素，秸秆需要先进行浸泡发酵处理，一般发酵5～7天，发现秸秆长满雪花状物质时即可利用栽培。

四：秸秆培育食用菌的辅料

咱们培育食用菌，所使用辅料的目的是为了在培育食用菌的过程中，起到调节和平衡营养的作用。通常用秸秆培育食用菌用到的辅料有麦麸（麸皮）、玉米粉、米糠等。麸皮与米糠的添加量一般为5～15%，玉米粉添加量应为2～5%，均是越新鲜越好。高温季节可少加些，低温季节可多加些。石灰主要作用是调节酸碱度，通常用生石膏，添加量为1～3%。根据其种植的食用菌品种不同，所使用的辅料占比略有差异。

利用农作物秸秆培育食用菌的最终目的是为了在解决秸秆的同时，还能为农民创造一定的价值。但是，如果利用秸秆来培育食用菌，需要更加充分的了解秸秆的属性，和某种农作物秸秆更加适合培育哪一种食用菌。合理的利用农作物秸秆，同样能为农民创造不低的价值！你认为呢？