荞麦作为减脂家族的优秀选手，它富含蛋白质、赖氨酸、淀粉、B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。

荞麦含有营养价值高、平衡性良好的蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以可以作为减脂期宝宝们的主食之选。另外，荞麦中所含的膳食纤维是日常主食米和面的八倍之多，具有良好的预防便秘的作用，经常食用，可以顺畅肠道，利于减肥哦！

我们的饮食原则是2：1：1，意思就是说，一顿饭，蔬菜占比2，主食和蛋白质各占1，一餐不超过2个拳头的大小，那么这就是非常适合身体所需的一餐了，一般建议，每顿饭荞麦总含量50-100g就够了。

有的人会进入一个误区，认为荞麦不长胖，所以就甩开腮帮子大吃特吃，其实这是不利于健康的。因为它的主要成分是粗纤维，食用太多，易导致消化不良，食用荞麦时，如果可以注重食物间的品性搭配，那么荞麦将会为我们身体提供更好的保健效果。

瘦身食谱

♦荞麦粥♦

主料：荞麦200g

辅料：鸡腿肉片、土豆、胡萝卜、扁豆各适量

调料：生抽10g，盐2g，高汤4杯

做法：①锅中加入适量清水，放入荞麦煮20分钟，捞出沥水

②加入高汤、生抽、盐煮开后放入荞麦米、鸡腿肉片和土豆、胡萝卜、扁豆一起熬20分钟，直到食材熟软即可

♦饼亚沙荞麦♦

主料：全麦面粉100g、荞麦面150g、红豆100g

辅料：面粉100g、亚沙200g

调料：白糖60g、泡打粉5g、酵母5g

做法：①全麦面粉、荞麦粉、面粉加入适量水，和成面团

②红豆加少许水蒸熟，再加白糖炒成豆沙

③面团加入酵母，放置一段时间，待面团发酵后，加入豆沙。包住豆沙，擀成片状，烙熟，两面看起来是金黄色就可以了。

♦荞麦饭团♦

主料：荞麦20g、糯米150g、香菇2个、葱、盐、糖、香油适量

辅料：腊肠、洋葱适量

做法：①荞麦、糯米洗净后浸泡3小时，香菇浸泡1小时

②洋葱、葱段 腊肠、香菇切粒

③糯米、荞麦分别放入锅中蒸煮15分钟

④起锅热油，一次性放入所有材料（除了香葱外），往配料炒丁中放入适量的盐和糖，最后放入香葱末翻炒片刻，炒好后，装碗

⑤放入少许油下锅，用小火炒已蒸好的糯米饭和荞麦，加入少量的盐、酱油

⑥把炒好的配料全部倒入米饭中翻炒，直到配料与糯米饭、荞麦充分混合即可关火。

快速提升饱腹感