冬至节气的传统美食——山药羊汤荞麦面。这道美食既营养丰富，又口感鲜美，还具有暖胃的功效。制作这道美食，首先将羊腿肉切块，用盐和清水浸泡两个小时，再冷水下锅，加葱、姜、白酒焯水3分钟。然后锅中不放油，倒入羊肉煸炒出水分，放葱、姜炒至微黄，加入开水、白芷、白胡椒、红枣，盖锅煮30分钟，再加入山药和盐继续煮20分钟。最后开锅后转入砂锅，撒上枸杞和葱花，搭配自己喜欢的菌类时蔬，即可享用。