2022年12月10日，湖北省通城县北港镇龙门村道鑫隆酒业公司，创业青年李文斌忙碌着生产苦荞酒。 刘建平 摄

湖北日报客户端讯（通讯员 刘建平）寒冬时节，通城县北港镇龙门、横冲等地多家酒厂进入“冬酿”繁忙期。当地酿酒师傅们将粮食放入酒甑内蒸煮，按照踩曲、拌料、摊凉、堆积、下窖等传统工艺酿酒，酿酒车间一派繁忙景象，浓郁的酒香在厂区飘荡。

一粒苦荞经过浸泡、蒸煮、摊晾、拌料、入窖、糖化发酵等十几道工序，酿出色香纯正苦荞酒。北港镇龙门村创业青年李文斌祖籍三代从事酿酒，化工专业毕业后，他一直跟父亲在外地开作坊酿酒，积累了经验和资金后，2016年返乡创业，复兴当地原酒厂“道兴隆”品牌，创立道鑫隆酒业有限公司，以高粱、稻谷、苦荞为原料，传统酒药为酒曲发酵，经蒸馏而成，生产清香大曲，清香小曲基酒，带动周边农户种植高粱、水稻致富，他生产的纯粮酒香、清、纯、烈为其主要特色，畅销全国各地市场，特别是他生产的苦荞酒精选高山苦荞麦和泉水经传统工艺精酿而成，清香自然、色香纯正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蕴味爽洌。经常适量常饮苦荞酒可预防糖尿病、高血脂、冠心病、风湿病等，有强筋骨、健脾胃、祛风湿、壮肾气之功效，酒香溢乡村振兴路。

北港镇酿酒历史悠久，素有家家户户酿酒的传统，有近万人从事酿酒业，几乎达到了“家家有作坊，人人卖粮酒”。当地政府在鼓励家庭小作坊发展的同时，通过政府主导、市场参与的模式，重视培育壮大酒业龙头，延伸产业链条，以点带面推动酿酒产业做大做强，向“建设北港粮酒小镇、打造50亿酿酒产业”目标迈进。

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