荞麦的由来

纪文清 德州市陵城区作家协会

传说在明朝万历年间，山东德州市陵城区于集乡张五开村张姓始祖张五开，持家有方，日子过的富裕。他乐善好施，借粮不计斤两，且从不要账。

他还是半仙之人，每年大年三十晚上天庭在凌霄殿召开农业工作会议，总结一年来工作情况，安排明年什么农作物丰收，什么欠收。他把五谷杂粮的秸秆插在粪堆上，就能听见领导们开会讲话的声音，知道会议内容，哪个秸秆倒了就是欠收，立着的就是丰收。大年初一借拜年之际告诉人们今年种什么，不种什么。人们纷纷传送，这一带农民年年都获得大丰收，人们日子过的比较富裕。

外地的神仙看着生气，向玉帝奏了一本，说张五开道破天机，把每年的农业工作会议精神泄露给凡间，应严肃处理。玉帝说，张五开泄露天机是不对，他就是为了让农民多收几斗粮食，算不得什么大过，从轻处罚吧。

时间到了末伏天（三伏），绿油油庄稼长势喜人，丰收在望。东海龙王按玉帝的旨意安排了一场雨，下着下着吹了一口仙气雨变成了冰雹，所有的庄稼全都撸了杆。老百姓傻了眼，一个个瞅着张五开说，头伏萝卜二伏菜，现在已经是末伏了，种什么也晚了，今冬明春就要挨饿啊！张五开也傻了眼，急的他一宿睡不着觉。

第二天天刚放亮，他到地里转转，看看还有什么补救的办法吗？老远就看见地是黑的，他很纳闷，心想地肿木（怎么）会是黑的呢？走进才看清楚，原来满地都是野巧（喜鹊），张五开是出了名的善人，他以为是野巧在找食吃，就悄悄地退了回来。

过了几天，他又到地里看看，发现长出来一行行叫不出名的小苗，他心里很疑惑。小苗长的很快，不久开出了白花，秋后结满了一嘟噜一嘟噜黑色的种子，种子粒和麦粒差不多，张五开拿回家一点，磨成粉，蒸成馍馍，自己先试吃了一顿，无毒无味既安全又好吃。然后，他蒸了很多馍馍，烙成大饼让乡亲们品尝。大家这才把荞麦收割回家，晾晒打轧，又是一个丰收年。

原来玉帝有好生之德，对张五开违规泄露天机一事该处罚的处罚，该警告的警告。同时让农业部门从外地调来一批短熟农作物种子，安排野巧去抓紧播种。

由于是野巧播的种，形状的象麦粒，张五开给它起了个名字叫“巧麦”，后来人们叫成了“荞麦”。