荞麦圪坨干羊肉汤。

·自己家晒得干羊肉洗干净，切成小块。

·冷水下锅，放葱、姜焯水，水开打去浮沫，肉洗干净。

·重新凉水下锅，放葱、姜、花椒、地椒。我做干羊肉爱放点泽蒙，放点泽蒙做出来的干羊肉真的可好吃了，喜欢吃干羊肉的可以试试。

·把调料加入调料包里，洗去灰尘，下入锅中，大火做半小时，转小火炖2小时。

·盆里放两碗荞麦，温水和面，搅拌至没有干面，揉成一个偏软的面团。

·羊肉半小时后加入盐，把刚才和好的面拿一小块，搓成圆柱就可以搓了。

·把调料捡一下，放点土豆会更好吃，撒入香菜就好啦。

下搓好的圪坨，我做的纯荞面的，新手可以加点白面，会好搓一点，看起来是不是还不错？开饭啦。