By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄瓜 半根
• 紫苏叶 4片
• 荞麦面 100g
• 日本纳豆 1盒
• 姜丝 10g
• 白味增 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 水 5汤匙

做法步骤

1、黄瓜对半切，再切薄片，放入容器中，放1/2茶匙盐腌制片刻，挤干水分。

2、紫苏叶切丝。

3、面煮4分钟。

4、为了保持面条的滑顺口感，捞出用流水搓洗干净，再放入冰水中。

5、将纳豆里的酱油和黄芥末加入，略拌匀。

6、放入煮面汁、白味增和水调匀。（酱汁需要加冰块，此处味道一定要咸）。

7、碗中摆入面条、淋入酱汁，放黄瓜、纳豆、紫苏叶丝，姜丝和冰块，即可。

8、完成。

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