冬至饺子夏至面
夏至，代表着盛夏来临，万物极盛，绿茵渐浓。夏至又恰逢麦收时期，民间素有：“吃过夏至面，一天短一线”的说法。夏至吃面也有尝新的意思。今天为朋友们分享一份夏日吃面指南，短短几分钟你就能轻松做出一碗好吃的面条，炎炎夏日里让你食欲大增。
川味凉面
食材：香葱、大蒜，辣椒油，花椒油，花生碎。
做法：
1 面条在锅中煮熟捞出过凉，放少许麻油拌散。
2 大蒜拍成蒜末加适量清水泡一会儿，依次加入辣椒油，生抽，香油，花椒油，醋，白糖，鸡精，喜欢辣口可放两颗小米椒圈。料汁搅拌均匀，浇在面条上，撒香葱末，花生碎。
鸡丝凉面
食材：鸡胸肉，黄瓜，豆芽，白芝麻，熟花生米。
做法：
1 锅中倒水烧开，放入鸡胸肉，姜片，葱段和花椒，煮10分钟。煮熟后晾凉撕成细丝。黄瓜洗净后切丝，绿豆芽焯开水焯烫捞出。
2 大蒜去皮压成蒜泥，将芝麻酱倒入碗中，再倒入凉开水，搅拌稀释，再调入酱油，蒸鱼豉油，盐，醋，蜂蜜，香油搅拌均匀，根据自己的喜好调入适量蒜泥。
3 锅中烧水煮面，煮熟冲凉沥干后，倒入橄榄油搅拌以免粘连。将面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，绿豆芽，再淋上酱汁、白芝麻、花生米即可。
芝麻酱凉面
食材： 黄瓜，豆芽，芝麻酱。
做法：
1 黄瓜洗净切丝，豆芽开水焯烫过凉。
2 芝麻酱，生抽，香油，香醋，盐适量，用凉开水慢慢澥开。
3 开水锅煮面过凉，码上菜码，浇入酱汁，喜欢吃辣的可以放些辣椒油。
什锦拌面
食材： 培根，香菜，樱桃萝卜，熟玉米粒，香葱，小芹菜。
做法：
1 培根煎熟切丝，配菜洗净切丝或切碎。
2 调汁：海鲜酱油2勺，醋1勺，蒸鱼豉油1勺，盐少许，开水3勺拌匀。
3 锅中烧水煮面，捞出过凉沥水，将所有的配料倒进面碗中，浇料汁拌匀，开吃。
葱油面
食材：小香葱，红剁椒。
做法：
1 小葱洗净切段，锅中一次加足量的油，烧5成热，下入葱段小火慢慢熬葱油，葱段颜色变成焦色关火，稍凉，放入3勺老抽，1勺蒸鱼豉油。不需加盐。
2 汤锅烧水煮面，煮熟捞出（过凉）沥干盛碗中，撒上香葱碎，喜辣可放红剁椒，浇入葱油拌匀即可食用。剩下的葱油冰箱冷藏，下次可用。
荞麦冷面
食材：酱牛肉，泡菜，熟鸡蛋，梨，黄瓜，提前备好的冰水，韩式辣酱。
1 荞麦冷面（超市可购）在开水锅煮3分钟，捞出过凉沥干水分盛在大碗中。
2 冷面汁：冰水加白醋2勺，糖1勺半，生抽1勺，盐适量，韩式辣酱两勺。
3 酱牛肉片，泡菜，切开的鸡蛋，黄瓜丝，梨切片码在面上，浇入冷面汁，撒少许白芝麻就好了。