唐代诗人白居易有一首著名的《村夜》：“霜草苍苍虫切切，村南村北行人绝。独出前门望野田，月明荞麦花如雪。”意思是不经意间走到门前，远望野外的田地，月光明亮照耀，荞麦花洁美的姿态就如同白雪。

立秋前后，正是黄土高原上荞麦花盛开的季节。沿坡而上，一畦畦、一片片、一块块、一层层、一垄垄的荞麦花，清淡中夹杂着浓郁的花香扑鼻而来，蓝天、白云、青山、村舍，惹得无数蜜蜂和蝴蝶翩翩起舞，形成一幅独特的乡村美景。此时，摒弃一切喧嚣杂念，心中自有一个荞麦花的王国，静静地将自己置身在这花海，没有纷争，没有烦恼，灵魂深处只剩下片刻宁静。

行走荞麦花海，粉色的、白色的、紫色的荞麦花竞相绽放、随风摇曳，绿色的叶片、红色的枝干、粉白的小花，细细的麦茎，挑着沉甸甸的花铃，像恬淡的女子，着一身素净花衣。

站在金色的田野上，嗅着成熟的味道，看天空湛蓝、白云如絮，看荞麦花给大地涂抹上一层花香，大地啊，仿佛从时光深处走来的一个美人，香气四溢。多想抓住风的一角衣袂，轻轻地合拢双手，掬一捧花香在手中，留住这丰收的气息。满载着无限希望，心里早已喜悦无比，禁不住感叹：“又是一个丰收年！”瞬间想起了荞花蜜、荞面饸饹、荞面搅团、荞面油饼、荞面凉粉、荞面鱼鱼、荞面黄黄、荞面油圈、猪血荞面煎饼等与荞麦有关的美食。

荞麦，花一样的质地却长出棱角分明、全身是宝的果实，着实令人惊叹。据百科上讲，荞麦别名净肠草、甜荞、乌麦、三角麦等，一年生草本。其实，它不光长在黄土高原上，中国的大部分地区都有分布。据医书上讲，荞麦的营养价值较高，就连荞麦皮，都是绿色环保的枕头馅儿。枕着荞麦皮枕头，软硬适中，凉不着热不透，可以活血通脉、镇静安神。

有时遇上干旱，种下的豆子、胡麻、土豆等不出苗，就得补种，被补种的首选作物就是荞麦。荞麦补种到地里没多久，就会齐刷刷地从地里钻出来，红秆秆绿叶叶，煞是好看。长着长着，粉嘟嘟的荞麦花就次第开放，非常亮眼。此时，漫步村道，各色的荞麦花争奇斗艳，宛若一个个花枝招展的小姑娘要赶着去参加团体舞蹈比赛。

家乡人口中流传着很多与荞麦有关的歌谣和农谚，栩栩如生地描绘出荞麦花和荞麦的特性。荞麦花纯洁、柔弱，从不低头；美丽、可爱，寄托耕耘者的希望。“头伏萝卜二伏菜，三伏里头种荞麦。”荞麦是一年生草本植物，当年种下去就能收。小麦收成不好的时候，乡亲们会像押宝一样，把最后的希望寄托在荞麦身上。“七月荞麦八月花，九月荞麦收到家。”“头戴珍珠花，身穿紫罗纱，出门二三月，霜打就归家。”荞麦最善解人意，往往能解人所难。在无霜期很短的地方，它能赶在霜冻之前，干净利落地打个“短平快”，籽粒好像一夜间就饱满了，挥镰收割后就能吃到嘴里。“荞麦面，白如雪，做出粑粑黑似铁。”荞麦收获后，脱去荞麦壳，就可以将果实磨成荞麦面做粑，或者熬成荞面糊。颜色很黑，味道很香，但吃到嘴里又怪怪的。“荞三菜四麻一晌。”意思是荞麦播种后三天、白菜四天、麻子一晌午的工夫就出苗了。“出土到开花，八九就到家。”“立秋荞麦白露花，寒露荞麦就到家。”说的是荞麦从种到收只要七八十天。

荞麦花开，不壮烈但却辉煌，不伤感但实难忘，不浓妆但极淡雅，默默奉献，不求回报，其生命如此之轻，又如此之重，也许这更显示出它高洁。

□刘志洲