三寻食堂，记录三寻和奶爷的美食日常

最近回长沙了，三寻的减脂早餐又开始啦~

三寻已经瘦了十几斤，现在体重在100以下了，所以，最近的减脂餐没有那么严格，偶尔会有一些很随意的早餐搭配，嘿嘿。(o≖◡≖)

✌佛系减脂餐

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15 May , 2019

♛酸辣菠菜拌粉

烹饪时间：20分钟

✎ 今天是酸辣爽口，让人胃口大开的凉拌菜【酸辣菠菜拌粉】，介意油泼的热量可以去掉，只用拌酱就很好吃！

长沙米粉特别多，其他地区的朋友可以用红薯粉、粉丝代替，做成凉拌菜味道都很好。

〖酸辣菠菜拌粉〗：① 米粉煮熟，捞出备用；② 菠菜和豆芽烫熟，胡萝卜切细丝（胡萝卜不用烫熟，生的即可），和米粉混在一起；③加盐、蒸鱼豉油、生抽、醋调味，我这样的分量大概是一小勺盐、10ml蒸鱼豉油、10ml生抽、15ml醋，建议中途试一下味道，根据自己的口味增减（我最后还加了两勺沙拉汁，味道更浓郁，家里有的话建议试试）搅拌一下；④ 15ml食用油+10几粒花椒，小火熬成花椒油，花椒捞出弃之；⑤ 凉拌菜上面摆蒜末、辣椒段，花椒油趁热浇在上面，搅拌均匀，完成。

没有摆盘，试吃了一口就完全停不下来，两个人抱着盆子吃完了，哈哈哈~

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16 May , 2019

♛挂面煎饼

烹饪时间：20分钟

✎ 今天早餐不减脂，是挂面的创意吃法！口感外对内软，有点像面条版的烤冷面，崔先生点名要吃的【挂面煎饼】，试一次你绝对会爱上~ ( ˘ ³˘)♥

我之前试过涂甜面酱，对比一下发现，还是黄豆酱更胜一筹。

〖挂面煎饼〗：① 先调一份酱料，25ml黄豆酱+10ml生抽+5g糖+1小把黄瓜丁，搅拌均匀；② 挂面煮7分熟，捞出拌一点食用油；③平底锅放油，挂面平铺在锅底，中小火煎2分钟；④ 翻面，打两个鸡蛋，浇在挂面上，撒一点葱花；⑤ 翻面，把酱料涂到挂面饼上，对折，盛出来切大段，完成。

照片里的分量够两人吃，一个人的话建议用小锅，或者少煮一点面条。

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17 May , 2019

♛三色凉拌荞麦面

烹饪时间：20分钟

✎ 低脂快手早餐【三色凉拌荞麦面】，材料简单，特别爽口，夏天必备啊~

有人私信我建议菜谱标明用量，我以后尽量都估算一下，但是不可能全部都称一下，所以，大家主要比例哦。

〖三色凉拌荞麦面〗：① 黄瓜和胡萝卜切丝；② 调料汁：15ml生抽+15ml醋+几滴香油+3g糖+3g盐；③鸡蛋打散，煎成蛋饼，切成丝；④ 荞麦面煮熟过冷水，和所有材料混合，完成。

大家可以根据自己口味加辣椒油和蒜蓉哦~

··· 三寻kitchen，近期菜谱···

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