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“日剧里经常出现的荞麦面，每次看到都觉得：一定很好吃。正好家里还有一些木鱼花，可以用来做日式高汤，虽然没有日本酱油，但是用生抽代替，味道也是极好的。”

食材明细

• 荞麦挂面一人份
• 木鱼花适量
• 海带适量
• 生抽1勺
• 辣椒少量
• 冰水500g
• 冰块若干
• 白芝麻适量
• 海苔适量

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

日式荞麦面的做法步骤

1

把荞麦挂面按照常规煮熟

2

把煮好的荞麦面沥水后，加入冰水中，再搁几块冰块，冰镇

3

用木鱼花和海带，煮一锅日式高汤(这个方子我之前发过，就不详细描述了)。在煮好的高汤里加入适量的生抽、辣椒(根据口味自选)，煮5分钟后关火，把辣椒过滤掉，撒入适量白芝麻，冷却备用。

4

最后在摆盘好的面条上撒上海苔和白芝麻，就可以开吃啦~

使用的厨具：煮锅

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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