导致痛风容易被忽视的高嘌呤食物，尤其是第4种，从化人都爱吃！_尿酸_含量_肾脏

痛风是因为高尿酸血症导致关节炎出现疼痛，去年我国高尿酸血症人群已经达到了1.7亿，高尿酸正在默默跻身为“第四高”，成为高速率增长的常见富贵病之一。

如果想要知道体内尿酸值是否高，需要通过医院的详细检查，不过尿酸过高时，身体也会通过一些症状来提醒你。

尿酸升高有哪些症状

排尿有问题

体内的尿酸开始升高时，就会 有尿酸结晶的出现，并沉积在肾脏处，引起肾功能下降，导致排尿出问题，比如尿频、尿痛、少尿无尿、尿液带泡沫、茶尿等。

口感舌燥

嘌呤的代谢离不开体内水液循环，当体内尿酸过高时候，身体就会自动 对嘌呤进行代谢，体内水分的缺失，自然就会导致口干舌燥。

所以，许多人在半夜睡觉时会感到口渴，嘴巴干涩。这要足够的重视，及时去医院查明原因。

身体水肿

水肿一般与肾脏有关，因此也和尿酸水平密切相关。因为尿酸高， 很容易引起肾脏代谢障碍。而肾脏出现问题以后，就容易使身体出现水肿。

一般来说，晚上入睡后，人体尿酸水平最高，如果升高严重，肾脏的排水功能就会受到影响，导致体内的水积聚，在双脚、眼睛或者脸部产生水肿。

我们都知道，嘌呤类化合物在体内会最终生成尿酸，故减少嘌呤摄入是高尿酸患者在饮食上应遵循的。

但很多高尿酸患者会自觉地减少肉类等高嘌呤食物，以蔬菜代替，并且戒烟戒酒，殊不知，一些常见的食物中嘌呤含量并不底，下面就让我们一起来盘点下这些食物。

5个容易被忽视的高嘌呤食物

蘑菇

蘑菇的嘌呤含量不算低，以香菇为例子， 每100克香菇中含有214.5毫克嘌呤物质。即便是金针菇，也含有60毫克的嘌呤物质，属于中等嘌呤食物。

如果是痛风急性发作期，最好就不要食用，可能会加重病情。如果是缓解期，可以适当少量食用蘑菇，不过做好也 不要超过120克，更不要在一餐中吃太多。

在做饭的时候，可以利用蘑菇增加鲜味， 适当减少食盐的使用量。这样就能减少钠的摄入量，不仅对痛风有好处，还能预防高血压。

不过需要注意的是，蘑菇很吸油，最好选择煮、炖的方式，这样才更健康。

黄豆

黄豆属于嘌呤含量高的食物， 100克嘌呤含量为166.5mg，吃黄豆容易导致血尿酸水平升高，应尽量少吃。

但不代表豆制品也是高嘌呤食物，比如豆腐、豆浆等，黄豆经过处理成为豆制品后的嘌呤含量就比较低，高尿酸的人可以吃。

腊肠腊肉

尿酸高的人，不宜多吃腊肠腊肉，这是由于腊肠腊肉里的肉大多数用的是红肉， 嘌呤含量不算低，而且当中的盐分很多，人身体中的盐主要经尿液排出体外，这无疑会加重肾的负担，不利于尿酸的代谢。

海鲜类

海鲜由于其鲜美的味道，正获得越来越多人的喜爱，很多朋友到了一些海边城市游玩的时候，一定是会想要去品尝一下当地的特色海鲜，不然都感觉玩的不尽兴。但众所周知，海鲜中的嘌呤含量是非常高的，尤其是贝类、虾蟹类含量居多。一般对于有高尿酸症状或者是痛风症状的患者，医生都会叮嘱他们少吃海鲜，甚至是要求他们不要碰海鲜，否则尿酸会过多的沉积在关节组织，又会加重病情。

动物内脏

动物的内脏，比如说鸡鸭鱼的肝脏、肾脏、肠、脑、血等等，这些虽然说营养含量较高，可能是一些矿物质，比如铁、镁、钾等的良好来源，但是却含有较高的嘌呤，一次性摄入过多，就会可能引起尿酸过高，而且动物内脏中胆固醇的含量也较多，吃多了也容易导致体内胆固醇过高，形成动脉硬化，因此不值得冒风险。

提醒

日常生活中注意不要大鱼大肉。高尿酸很大程度上是吃出来的疾病，粗茶淡饭有利健康。一般在饭店或者其他地方吃饭，口味都比家中要重，尽可能多的在家吃饭，避免吃调味过重的食物。多喝水，肾脏正常的情况下，每天保证 2000ml左右的饮水量。夏天更应该多喝。

国医大师健康给大家推荐一个食物嘌呤对照表，看着表格对照吃，这样就放心了！

高嘌呤食物清单（每100g食物含嘌呤151-300mg）

食物	嘌呤含量
鲑鱼	297
紫菜	274
猪脾	270.6
猪小肠	262.1
公牛心	256
羊心	241
牡蛎	239
白鲫鱼	238.1
白鲳鱼	238
小虾	234
猪肝	229.1
牛肾	218
香菇	214.5
鲢鱼	202
马肉	200
豆芽	166
鲨鱼	166
鸡肠	162.6
草虾	162.2
牛舌	160
猪后腿肉	160
海鳗	159.5
黄豆	116.5
鹿肉	105-138

中高嘌呤食物清单（每100g食物含嘌呤76-150mg）

食物	嘌呤含量
小牛肝	150
烤猪排	150
鸭心	146
猪排骨	145
干葵花籽	143
黑鲳	140.6
红鲤	140.3
鸭肉	138
鸡胸肉	137.4
黑豆	137
鲤鱼	137
蛤（生）	136
猪舌	136
秋刀鱼	134.9
猪肚	132
鸡心	125
大比目鱼	125
猪瘦肉	122.5
鸭肠	121
猪后腿骨	120
牛胸肉	120
龙虾	118
黄豆	116.5
鳗鱼	113
羊肉	111.5
兔肉	107
生牛排	106
鹿肉	105-138
银耳	98.9
鳝鱼	92.8
小牛脑	92
牛肉	87
猪脑	83
腰果	80.5
鸽子	80
牛肚	79.8

中低嘌呤食物清单（每100g食物含嘌呤31-75mg）

食物	嘌呤含量
豆干	66.5
黑麦薄脆饼	60
花豆	57
黑芝麻	57
豆腐	55.5
火腿	55
红豆	53.2
枸杞子	31.7

低嘌呤食物清单（每100g食物含嘌呤30mg以下）

食物	嘌呤含量
韭菜	25
花菜	24.9
雪里红	24.4
麦片	24.4
苋菜	23.5
菠菜	23
草莓	21
芫荽	20.2
大米	18.1
扁豆	18
空心菜	17.5
红樱桃	17
栗子	16.4
黄瓜	14.6
辣椒	14.2
葱	13
芥菜	12.4
卷心菜	12.4
猪血	11.8
丝瓜	11.4
苦瓜	11.3
萝卜干	11
海蜇皮	9.3
木耳	8.8
芹菜	8.7
蒜头	8.7
青椒	8.7
核桃	8.4
酸奶酪	7
小米	6.1
红枣	6
马铃薯	5.6
姜	5.3
胡萝卜	5
西红柿	4.3
茄子	4.2
海参	4.2
洋葱	3.5
木瓜	3.3
蜂蜜	3.2
冬瓜	2.8
牛奶	1.4
苹果	0.9
葡萄	0.5
鸡蛋	0.4

想要降低人体内的尿酸水平，在生活中，一定要多注意自己的饮食，比如一些高嘌呤的食物，一定要戒掉，否则尿酸水平会越来越高。

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完

来源 | 高质量生活家

编辑 | 铭铭

校对 | 欣欣

审核 | 谭文婷

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