牛奶+麦片真的是传说中的**CP吗？

刘赟

牛奶麦片是现在很多上班族的首选早餐，燕麦的纤维感搭配牛奶润滑，多种矿物质和葡聚糖佐以优质蛋白质及适量钙，真是美味营养兼具。追求速度的人选择了快熟麦片，追求身材的人选择了低脂牛奶，但您知道它们的热量有多少呢？

part1:低脂牛奶

低脂牛奶的脂肪含量通常为全脂牛奶的近三分之一，故热量也会降低不少。某品牌全脂牛奶的热量约为73.8kcal/100g，而同品牌低脂牛奶的则为45.6kcal/100g。换言之，一般食用一袋或一小盒牛奶为250g，即热量是114kcal。

part2:快熟麦片

快熟麦片因为经过熟化和压制，经开水冲烫后很易熟，但是它的能量却也不容小觑，通常100g快熟麦片的热量可达到375.1kcal，当然我们一次的食用量不会达到这么大，但通常25g却很容易进肚。（1kcal=4.186kJ）

ps：

1.快熟麦片的热量不低，同时它是经过压制和一定糊化处理，较易消化吸收，另外升血糖的速度也是高于需熬煮的燕麦片。所以在时间允许的前提下最好用水将燕麦片煮熟再加入牛奶食用，这样既不会高温破坏牛奶营养，也不会食用过度加工的燕麦片。

2.低脂牛奶虽然脂肪含量和热量较全脂牛奶低，但是它损失的营养素也不占少数，因为脱去了部分脂肪，大多数脂溶性维生素也就一同损失了。而且有相当一部分低脂牛奶，为了不因脂肪和一些香味物质的减少而影响口感，会选择性加入一些增稠等作用的添加剂，所以严格说饮用到的并不是真正意义上的牛奶。

但是对于平时饮奶量较多的人，可以适当选择低脂牛奶，同时注意补充B类维生素等，另外血脂较高的人群，和需要保持身材的爱美女士们也同样可以部分选择低脂牛奶。如果正常群体建议一天饮用至少300g全脂牛奶就是不错的选择了。

好了，现在您可以DIY一杯更加营养的牛奶麦片粥做早餐了～

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刘赟：国家二级公共营养师、国家三级健康管理师、营养讲师、多家媒体签约撰稿人。

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