各种粗粮营养丰富，可以给人体提供精米白面所不能提供的更多营养，丰富的维生素、粗纤维、矿物质等。但粗粮相对于精米白面，口感较差，很多人不喜欢吃。就连***老先生都坦言说他不喜欢吃粗粮，但还要坚持吃，他是把粗粮当“药”吃。可见粗粮对我们有多重要！中国居民膳食宝塔推荐成年人每天要吃300-500克谷物类食物，不能只**米白面，应该把粗粮做进三餐之中，让家人不知不觉就吃掉了它们。

分享我家这个晚餐搭配，基本以粗粮为主，吃起来感觉也很好吃，不是想像中的那样“粗”。一起来看看吧。

玉米面发面饼

北方人主食喜欢吃面食，这个发面饼特别好吃，应该说是无意间成就的美味。玉米面200克、白面100克、开水180克、酵母3克。用开水把玉米面烫熟，放凉后加白面和酵母揉成面团，擀成厚饼用平底锅小火烙熟。

本身这个饼子烙好后就可以吃了，但我发现，饼子放凉后再放蒸锅中蒸透，口感反而特别好，软软的还有嚼劲，比直接烙好的饼子更好吃。以后准备经常这样做。

燕麦杂粮馒头

这个馒头的材料是即食燕麦、小麦胚芽、混合杂粮面、奶粉和面粉，把各种材料混合起来，加酵母加水揉均匀，分成小份放在笼格中发酵，发好后点火蒸熟，具体做法点在我主页中可以找到。甜甜的，口感也特别好。

燕麦红薯粥

红薯块煮熟后加上即食燕麦，营养更丰富。关于红薯的保存，我最近发现了新方法，把红薯切成粒，直接冻在冰箱中，吃的时候直接下锅就可以了，跟新鲜的红薯一样。日常多吃点红薯和燕麦，挺好的。

粉蒸白菜花

这菜也是我的存货，前几天菜花比较多，做成粉蒸菜后分装成小份冻起来，吃的时候微波热透就可以了。粉蒸菜花具体做法也已经写出来了，进主页就能找到。粉蒸菜也可以用粗粮粉，这也是粗粮的一种吃法。

油炸花生米

花生米油脂含量比较高，油炸之后特别香，花生咱们就不把它当粗粮了，中老年人反而要限制一下，不要吃太多，避免出现三高。

羊肉烧鱼块

我把鱼块跟羊肉一起烧，鱼块是之前炸过的，羊肉是中午炖汤剩下的，放在一起煮了吃，营养不味道还挺好的。晚餐吃一点儿高蛋白食物比较好，尤其是孩子，如果只吃谷物类食物，睡觉的时候会饿。

煎火腿肠

下午拍小视频，霍霍了好多火腿肠，晚上直接煎了吃，也不浪费，火腿肠这东西，不是什么好食物，但特殊时候特殊场合还是很管用的，顶饿还方便。在家偶尔吃下也不错，平底锅煎了，放上孜然和辣椒，吃出烧烤的味道了。

火腿肠煎蛋

这跟粗粮没有关系，用火腿肠凹造型的时候，先把火腿肠煮一下，会变软更好操作。这也是拍视频的时候做好的。出现在晚饭餐桌上，咱就说说它，孩子们会比较喜欢，好看也好吃。偶尔用来当早餐也不错。