由于喜欢尝试新的口味，总有中招时——买到不合口味的食物。弃之，觉得暴敛天物；硬吞，觉得蹂躏肠胃。

葱姐这次买到的麦片就是一例。品牌名称就不爆出来了，免得被人追杀。麦片本身面粉很厚，嚼起来不够酥脆，吃起来干硬，难以下咽，索性拿来开发新菜。

再加工后，麦片表面金黄，脆脆的，带着奶香，和柔软的鱼身形成口感上的对比，新奇有趣，也算是物尽其用。

① 入 味

鱼柳抹上胡椒盐，挤上柠檬汁腌制10分钟▼

② 裹 料

鸡蛋打匀，麦片捏碎。按照先裹蛋，后裹麦片的顺序裹料▼

为了避免麦片在油炸的时候脱落，尽量将麦片捏得碎一些▼

③ 油 炸

锅内放适量油，待油温到7、8成熟时，下鱼柳。

炸制3-4分钟（按鱼块的大小而定）▼

出锅后，配上酸甜口味的番茄酱或者日式好烧酱（お好み焼きソース），排油解腻，米道老灵呃▼

TIPS

◈ 建议鱼块大小，截面积2*2cm。太大块，需要炸制的时间过久，吸入油份太多，不健康。

葱说 • 漫品

公众号名称：葱说

公众号ID：congshuobenzun