莜面烤姥姥。

大家好，我是来自山西太原的滴滴司机王师傅。今天要给大家推荐的是山西当地的特色面食，叫莜面烤姥姥。莜面烤姥姥是山西中北部高寒地区民间的家常美食，现在已作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。

莜面烤姥姥的做法名称来历要追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传唐国公李渊被贬太原留守，携家眷途经古刹盘古寺，老方丈特制了莜面犒劳了给李渊。后李渊当了皇帝，派老方丈到五台山当住持。老方丈带领众生赴晋乐县看莜面出收，便把莜面烤姥姥的做法传给了当地的居民。

再后来这种民间面食传遍了晋陕蒙冀鲁等地，成为了北方山区人民的家常美食。所以来到山西一定要品尝一下历史悠久的面食。