你好，我是田田。

虽然我已经做咖啡5年了，但我身边的朋友很多并不是咖啡行业的。

在和他们聊天的时候，我才发现虽然我经常送咖啡给他们喝（一般都是送挂耳咖啡，比较方便），但并不怎么和他们聊咖啡本身。

直到今年，偶然机会和朋友聊起咖啡相关的话题，我才意识到这个问题。

也正是这样，我才觉得有必要和他们做一些分享，找个话题促进下彼此的友谊，分享健康的咖啡，还能学些小知识，何乐而不为呢？

今天就和你分享下，我和朋友瑶瑶之间的咖啡故事，还有我给她分享的那些小知识。

01 我要喝点咖啡抑制食欲

瑶瑶从初中的时候，就喜欢上喝咖啡，一方面是因为咖啡提神，另外一方面她很喜欢咖啡苦苦的味道。

最开始，她喝的是超市里的速溶三合一咖啡，里面添加了植脂末和白砂糖，喝起来感觉香香的。

后来上了大学，室友告诉她不添加白砂糖的黑咖啡是可以减肥的，她就把自己喝的咖啡，全部换成了速溶黑咖啡，一直喝到现在，然后认识我之后又开始喝挂耳咖啡，平时也经常喝星巴克的拿铁。

有一次，我们一起吃午饭的时候，瑶瑶说吃饭之前应该先喝一杯黑咖啡，这样抑制食欲，吃的就能少一点了。

我说，那样你会吃的更多。因为黑咖啡是促进消化的，它会增加胃肠蠕动，喝完之后你的新陈代谢会加快，就会更容易饿，这样会吃的更多。

我还给她说，我们之前每次上咖啡课前，尤其是需要喝很多咖啡的时候，都会提前吃点东西，还会带点小零食，因为喝咖啡太多，会饿的很快。

听我说完，瑶瑶瞬间呆住了，她说感觉自己以前喝的那些咖啡都白喝了。

一直以为咖啡会抑制食欲，所以经常会在早上起床之后，就先喝一杯咖啡。

瑶瑶还有运动的习惯，运动前也会喝咖啡，运动之后，感觉自己饿得更快，食欲更好了。

之前她一直以为，是因为运动消耗的多，却从来没有想过，原来一直被她认为是减肥神器、抑制食欲的咖啡，竟然成为增加她胃口的工具。

我看她一副懊恼的样子，就又补充说，其实咖啡是减肥的好帮手，只是它并不是通过抑制食欲减肥。

而是通过促进新陈代谢，尤其你在运动的时候，会帮助你消耗掉更多的脂肪。

大家也要注意下哦，咖啡中的***不仅会帮我们提神，还能促进肠胃蠕动，加快我们的新陈代谢，一杯200ml的黑咖啡热量热量都不到10大卡，

黑咖啡对减肥是有一定的促进作用的，但是并不代表喝了咖啡就能多吃、少动。

想通过咖啡减肥，除了选择喝黑咖啡之外，还要保持正确的饮食习惯，注意控制热量摄入，并配合规律的运动，这样才能健康的变瘦哦，并不是喝点黑咖啡就能变瘦。

02 这个燕麦奶，牛奶和燕麦的比例是多少？

不知道大家有没有注意过，现在去咖啡馆点单的时候，经常会发现有燕麦奶、豆奶这样的选项。

因为现在燕麦奶很火，上个月，我带瑶瑶去参加了一个咖啡节，燕麦奶商家也是铺设了很大的展位。

站在展位前，瑶瑶一脸天真的问我：“这个燕麦奶，燕麦和牛奶的比例是多少？”

“这个燕麦奶，不是燕麦+牛奶，而是和豆浆一样，是燕麦+水，做成的谷物饮品。

现在之所以燕麦奶这么火，一方面是因为有些乳糖不耐症的人喝不了牛奶，这种植物奶就成了牛奶的替代品，另一方面是因为这种植物奶含有不饱和脂肪酸、膳食纤维，很符合当代人对健康的追求。“

瑶瑶听后恍然大悟：原来燕麦奶是植物蛋白饮料，不含牛奶。

还有，她对咖啡的理解是：所有的咖啡都是一样的，只是加的东西不一样，所以有了：速溶咖啡、拿铁、摩卡、美式。

然后，我给她讲咖啡豆的豆种分类，讲不同咖啡之间的区别、不同的加工处理及烘焙萃取方式，告诉她：速溶、挂耳、意式咖啡的区别。

速溶咖啡的制作工艺是将咖啡中可溶于水的物质提取出来，有一些速溶还加入了植脂末、白砂糖、香精，使咖啡更容易被大众接受，但其实那些添加了太多物质的速溶咖啡，咖啡的味道已经很弱了，制作工艺也导致咖啡丧失掉本身的风味，与其说是咖啡，不如说是咖啡味的饮料。

▲速溶咖啡

挂耳咖啡是直接把咖啡熟豆磨成咖啡粉，分装在挂耳袋中，新鲜的挂耳咖啡能很好的保留咖啡原始的香气，同时没有任何添加剂，冲煮起来也比较方便，所以是在家及出差时黑咖啡的首选。

▲挂耳咖啡

意式咖啡是用意式咖啡机制作的，像我们平时去咖啡馆喝的拿铁、美式、卡布奇诺、焦糖玛奇朵都属于意式咖啡。

▲意式咖啡：浓缩、拿铁、美式（从左到右）

每次给瑶瑶讲这些，她都听的兴致勃勃，在这样的过程中，瑶瑶对咖啡的兴趣越来越浓，从之前的喜欢喝，到现在喜欢了解更多咖啡知识，想动手尝试去做，我们俩也多了很多话题。