作者：流畅

虽然这几天气温反复无常高高低低，但大方向还是往着逐渐变热去了。尤其前些天温度高的时候，大街上一片乱穿衣的景象，左边羽绒服、右边短袖T，随着穿衣逐渐清凉起来，身上的肥肉也开始藏不住了！俗话说，三月不减肥、四五六月徒伤悲，怎样既能吃饱又能不胖呢？

吃货小编我最近为了改善饮食习惯，能够更健康地吃更多美味，开始尝试用粗粮杂粮代替一些精制米面。当我打开厨房吊柜发现被遗忘许久的大桶燕麦片后，决定把早晨的面包馒头点心，换成红薯和燕麦。去年这时候囤了燕麦片，就是看中燕麦纤维素高又很抗饿。

燕麦有着丰富的蛋白质氨基酸和脂肪，其中80%的脂肪为不饱和脂肪酸，亚油酸占脂肪含量的38.1%-52.0%。亚油酸是人体最重要的必需脂肪酸，在人体内具有重要的生理功能，可降低胆固醇在心血管中的积累。燕麦中蛋白质含量十分丰富，是大米、小麦粉的1.6-2.3倍，在禾谷类粮食中居首位。其中8种必需氨基酸不仅含量丰富且配比合理，人体利用率高。

燕麦与其他主要谷物（如小麦、玉米、大米）相比，饭后血糖浓度上升的速度要缓慢很多，所以非常适合糖尿病人。同时，燕麦中的膳食纤维能延缓糖类物质的吸收，改善神经末梢对胰岛素的感受性，使胰岛素分泌物下降。燕麦纤维能吸收相当自身重量几倍的水，在肠胃中吸水膨胀并形成高粘度的溶胶或凝胶，延缓胃肠的排空时间，易于产生饱腹感。

我们在选择燕麦的时候，尽量选择经过较少加工处理的原味燕麦片，不要去选择额外增加糖、植脂末或其他辅料的甜味冲泡燕麦片。另外如果用燕麦代替米面等主食之后，就不要再额外摄入碳水了，这不仅没有达到“替代主食”的效果，反而是吃得更多了！

图源自下厨房用户“两米好吃不胖”

小编自制红薯款

本期的微食疗，小编就推荐一道我近期非常沉迷的燕麦早餐——隔夜燕麦碗（杯），不仅做起来非常方便、营养丰富口感好，洗起碗来也特别省事，因为一点油都没有，清水一冲即可！还可以根据各自的口味随意调整哦~

用 料

无添加燕麦片、牛奶（或酸奶）、可可粉、香蕉

做 法

将燕麦片倒入碗中，不要太厚，铺满整个底即可。这里也可以加入一勺奇亚籽，增加饱腹感。

加入适量牛奶（或酸奶），跟燕麦片基本持平或稍稍高出即可

香蕉切片盖在上面，铺平

撒上一层生可可粉

重复上述步骤，再来一组

盖上盖子，放入冰箱冷藏

早晨起来先把燕麦取出回温，然后再开始洗漱，洗漱后再吃就不会太凉了~

小贴士

因为要隔夜放置，所以建议大家选择密封性好的容器，密封罐密封碗都可以。

不用纠结层次先后和层数，可以按照自己的想法来加入材料

除了牛奶，也可以加入酸奶（不要太稠，否则燕麦无法吸水会很干）、豆奶等其他奶制品

最顶上一层还可以加入适量蓝莓之类的水果，或者坚果类，丰富口感和味道。

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