燕麦片是一类健康食材，可作为早餐食材的长期选择，但不建议长期单一摄入燕麦片，应与其他食材共同构建完整的早餐食谱，以满足早餐营养的全面需求。

燕麦片中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪酸等，可为人体提供所需的能量。但需要注意的是，燕麦片中的蛋白质、脂肪酸含量较大多数的谷物高。另外，燕麦片中含有丰富的β-葡聚糖，有助于补充膳食纤维，帮助机体建立较好的胃肠蠕动以及排便习惯。而且β-葡聚糖是一种益生元，可为肠道益生菌提供食物，预防肠道菌群异常，维持肠道健康。