今天我们来了解一下高粱的生长发育，高粱从播种到新种子成熟所经过的一系列变化过程，大体可以分为两个阶段。

发芽出苗，高粱种子播种后发育正常，活力旺盛，在适宜的条件下萌发。种子萌发的基本条件是水、氧和温度，水是种子萌发的首要条件。高粱种子萌发时，需吸收40%的水分，占种子重量的40%，吸水率低于其他干作物。只有当种子吸足水分以后，其生理活动才强化起来，内部贮藏物质大量转化，并运送到胚中供胚萌发需要。吸水之后，种皮变软，胚才能突破种皮，发出芽来。

种子萌发时，胚中进行着大量的物质合成，细胞在旺盛地分裂和生长，这些过程都需要呼吸作用供给能量，因此种子萌发时，呼吸作用极其强烈。呼吸过程要求有充足的氧气供应，如果土壤氧气不足，正常的呼吸作用就会减弱以至停止。在暂时缺氧时，细胞可以利用有机物内部的氧气，供有机物氧化，而放出能量。

如果长时间缺氧，氧化作用减弱，放出的能量，就满足不了需要；同时，除了产生二氧化碳外，酒精是在缺氧呼吸下产生的，而缺氧呼吸对细胞是有毒的。缺氧还可抑制淀粉酶的产生，影响贮藏在种子中的淀粉的分解，使胚得不到充足的养分，不能正常萌发。因此，在潮湿土壤上，播种后应注意适时镇压，不宜压得过于紧实。坐水播种时，应在水渗下之后再下种，以免种子陷入湿泥中得不到氧气。

种子萌发时还需要有适宜的温度，温度低，发芽慢，容易引起粉种缺苗；温度过高，种子呼吸作用过旺，会引起有机物质的大量消耗，养分不足，影响胚的发育。土壤中水分、氧气和温度之间，常常发生矛盾，水分过多时，温度偏低，氧气不足；氧气充足时，水分又往往缺乏。因而，在播种前需要采取加强整地，增施有机肥等项措施改善土壤结构性，提高土壤供水保肥能力，以达到苗全苗壮。

高粱种子在得到适宜的水分、氧气和温度条件之后，呼吸作用就能得到正常进行，胚乳内贮藏的糖、蛋白质和脂肪等物质在酶的作用下，逐步转化为可溶性的营养物质。糖类生成还原糖和淀粉，蛋白质水解为可溶性的氨基酸，脂肪水解后生成磷脂，为胚的生长提供了大量的养料。种子发芽时，胚根首先由珠孔穿出突破种皮伸入土中，胚轴迅速向地面伸长，成为根茎，将子叶和胚芽推向地面，子叶初露地面时，卷成锥状，这个过程称为钻锥。当全田幼苗钻锥达75%时，可视做出苗期。

营养器官生长，分蘖，由茎基部集芽长出分枝的过程为分集。分高粱一般在出苗后20-25天进行分蘖，分蘖力强的品种可在出苗后15-20天分蘖。据河北省唐山地区农业科学研究所的观察，多穗高粱出苗后15天进入五叶期，这时在第二片叶腋里产生集芽，到六叶期集芽伸出叶鞘，长成第一个分蘖；到七叶期，在第三个叶腋里出现第二个分；八叶期在第四个叶腋里出现第三个分蘖，并在第一个分蘖上出现次生分蘖；九叶期在第五个叶腋里出现第五个分蘖，同时在第二个分蘖上产生次生分蘖。到十叶期，主茎大多不再产生分蘖，在肥水条件优越的情况下，可在分蘖上依次产生次生分集，到十一叶期，分蘖基本停止，进入拔节期。

分蘖力强的品种，分蘖自始至终约需三十天左右。分集力强弱和分蘖的多少，不仅取决于品种，还与栽培条件和管理水平有很大关系，土温适宜，肥多水足时，分集发生得早而多，生育旺盛。利用分蘖，特别是早期分蘖，可以增加单位面积的穗数，在密度偏低或缺苗严重的情况下，弥补苗数的不足。因此，在生产上倾向于适当少留苗，以减少管理用工，通过分集调节，保证单位面积内有足够的穗数（是指分高粱）。

在无霜期不十分充裕或品种分蘖迟、发育弱的情况下，分穗不仅要比主穗晚熟少则3-5天，多则十几天，而且会影响主穗成熟。同时，分集的产量性状也远不及主茎，抗逆力亦很差。所以，根据当地的自然特点和生产条件，保留适当分蘖数，是栽培上一个值得注意的问题。

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