晋泉酒pk光瓶汾酒。

有酒友让咱测评一下晋泉酒厂的高粱白，我这瓶酒花了六七十块钱，但是如果整箱买价格是不到50一瓶，这个价格比黄盖玻汾略微的贵一些，价格跟出口汾差不多。作为一个知名度不高的清香型白酒品牌，那么四五十块钱的价格是不是应该比汾酒性价比更高一点？今天就比一比这款酒。

它的酿酒原材料和汾酒一样都是水、高粱、大麦和豌豆，同样也都是53度，看来今天它们是有的一拼了。大家好，我是直男评酒人杨震，直男评酒，直评直说。先闻一闻，首先是这款酒给我的第一感觉是酒体非常的干净清澈。大家不要以为干净清澈是一个很容易做到的。

在山西有很多做清香的酒厂，为什么只有汾酒可以一家独大？就是因为汾酒的工艺控制的特别好。汾酒属于是地缸发酵，它的地缸发酵和浓香、酱香最大的区别就是对微生物的利用。清香型白酒在下缸发酵之前要把缸消一下毒，要杜绝外界的微生物接触到酿酒的原材料。而酱香和浓香都是尽量的要让更多的外界微生物接触进来，这就是清香型白酒清净和干净的原因。

在清香型白酒的酿造过程当中，如果有一粒粮食被污染了下到了缸里边，整个一缸酒都毁掉了。以前一些小酒厂的工艺不够严谨，整个卫生标准不达标，所以酒体就做不到干净。当然了，这也跟清香型白酒的卖价太低，它的溢价太少，所以没有成本去做管理。

好在现在清香有崛起之势，价格卖得也越来越高了，所以下面有很多酒厂都可以把工艺做得更好了，相信在不久的将来大家应该能够喝到更多其他酒厂的优秀的清香型白酒。接下来比一比。

·首先说一下这三瓶光瓶汾酒它们特点的区别。黄盖玻汾的特点就是它的香味要更加的上扬一点，更加的张扬一点，整个酒体是稍微有点偏酸、而出口汾就是酒体要更加的干净，更加的清甜和甜润。

它们两个比较起来，我个人是更加的喜欢出口汾一点，因为夺命53喝了以后实在是有点太冲了。乳波汾也叫琵琶汾，这是它的53度版本，这个酒基本上算的是出口汾的加强版。在出口汾甜润的基础之上，酒体又稍微显得厚重，层次感更加强了一点。

通过刚才的闻香来看，晋泉的高粱白这款酒，酒体的醇厚程度以及协调程度都是要超过黄盖玻汾的。出口汾虽然协调性不错，但是酒体稍微有点单薄，应该也是不如晋泉的琵琶汾的上扬感和绽放感比它要好，但是整个酒的陈感是不如它。

接下来品尝品尝试一试。晋泉的这款酒喝起来协调感和醇厚感比较不错，入喉的时候还有点黏黏的感觉，但是相比较而言它的绽放感以及入喉以后香气的上扬感是不如汾酒的这三款产品。

所以综合来看，这款酒的基础酒水平不差，整个酒厂的酿造工艺也有很大的提升，但是它的勾调以及其他的软实力跟汾酒比应该还是差了很多的。

虽然品尝的感觉是这样，但是有时候切记不要去拿大厂的标准去衡量小一点的酒厂，小酒厂可能能够给你更好的酒体、酒质，但是它的勾调水平一般。像大酒厂、茅台、五粮液现在都一样，利用自己丰富的基酒储备把酒调的特别的丰富，让这些小酒厂永远赶不上它，从而通过它的销量教育消费者，这种味道就是好的。

但是20年、30年以前大家能够喝到的汾酒说不定就是这个味。这两个酒同样再放上20年、30年，到时候它的绽放感以及协调感被打破了，说不定还不如它。当然了，这一切都是要经过实践去检验的。

直男评酒今年开始主要做一个事情，就是大国寻香。中国、有很多各种各样的酒厂，不只是有这些大酒厂，就是要带大家走遍全国去看一看还有哪些酒厂能够把好酒给酿出来。到了酒厂里边，如果有合适的酒就给大家做一批，喜欢喝酒、爱酒的朋友可以持续关注。

另外全国各地的酒厂如果有兴趣参与大国寻香活动，也可以报名参加。