这其中有三大原因：

首先，我国粮食结构发生了变化。尽管高粱对环境的适应能力强，但其亩产量相比杂交玉米或杂交水稻依然偏低（高粱的亩产量仅仅400公斤），这使得种植高粱已经不能满足我国人口对粮食的需求。例如，现在的杂交玉米亩产量可以达到1000公斤，甚至精心栽培下可以达到亩产1500公斤；而杂交水稻的亩产量也可以达到1000公斤，相比之下，高粱的产量就显得较低。

其次，随着人们饮食水平的提高，大众更加依赖玉米、水稻和小麦等粮食作物。高粱在用途上由粮食作物逐渐向酿酒、饲料作物转变，高粱不再是人们赖以生活的口粮。

最后，种植高粱的成本相对较高。比如，高粱比玉米不耐旱也不耐涝，容易生虫，需要打药防治，既热又累。

虽然高粱种植面积在减少，但作为一种传统粮食作物，高粱仍具有保护生态环境和维护生态平衡的作用。因此，加强对高粱的保护和发展仍然具有重要意义。