#头条创作挑战赛#春节美食，自然少不了零食。糖果坚果水果自不必说，今天来聊聊胶东几样老传统零食。

高粱饴

高粱饴是山东特产，以“弹、韧、柔”著称。吃起来甘甜可口，还可以拉丝。有一种说法是1940年，糖果店的伙计尝试用高粱面做软糖，结果大获成功，便以高粱饴命名这种糖果。高粱饴色泽黄润透明，口感绵软甜香，风味清爽独特。虽然后来也衍生了其他饴糖，但是高粱饴是年代的标志，无法替代，我们还是会或多或少的在家里买上一些。有时还会看到孩子们比一比谁的糖拉丝长的光景，满满的年味儿。

蜜三刀

蜜三刀是一种山东特色传统风味的小吃。好的蜜三刀要做到浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚。这个名称据说是苏东坡所取，后在民间传开。蜜三刀是用面粉、饴糖和糖等材料，面胚揉好后，分块定型顺三刀，再去油炸，最后还要过蜜。蜜三刀大受欢迎，人们还相处不同造型的芝麻条，蜜翻花等等。

麻渠大糖

大糖，大糖，麻渠大糖……少时，卖糖的爷爷总是伴着这吆喝声走街串巷。麻渠是一个地名，大糖大概是由麦芽炒糖，拉糖，做成空心圆管装，裹芝麻而成，松软酥脆，孩子都想吃，也便有了民谣“大糖，大糖，馋得孩子直叫娘。娘不买，奶奶买，奶奶买的真好逮。”（“逮”是“吃”的方言发音）。据记载，麻渠大糖最早出现在500年前，代代相传，每一口大糖，都要经过十几道工序，也成为了民俗文化的一个象征。

猪肉脂渣

猪肉脂渣是一道传统名吃。它制作简便，营养丰富，味道香浓，所以以前家家户户都会备上一盆。相比以前人们用纯肥肉制作，现在脂渣会根据个人喜好，选肥瘦得宜的猪肉，只用食盐和味精入味，再去炸到表面金黄色，肉也干缩了，出锅放凉就好了。制作时香味扑鼻，那就是节日的味道。现在的脂渣肉脂更鲜嫩，口感更细腻。你可以直接吃，可以撒调料粉，可以炖菜等等。

结语:

虽然现在人们饮食理念的改变，有的要少糖，有的要少油，这些传统美食，或多或少也被一些人嫌弃。但是作为传统，它被摆上餐桌，那就是一份记忆，也是一份情怀。这些传统也在为了贴合现代生活，悄悄做着优化。双向奔赴，互不相忘，就可以更好的传承下去。