粮食泡好需要做什么工作？
做小曲清香白酒泡粮时间是 6-10 小时左右。泡粮的时间到了后需要做什么工作？
1. 首先是要放水干发，把泡粮水放掉，让粮食开始干发，让粮食吸水更加均匀。
2. 淡水在放水之前要将水面杂质给捞起来，杂质中有许多的高梁壳，高粱壳里含有过高的单宁，会让酒出现苦涩的问题。
3. 除了泡粮以外还要检查糖化的情况，温度过高可以把盖糟打开，避免了糖化过快。如果实在是温度太高，打开盖糟波发酒为酒。如果温度太低，把盖糟加厚，避免糖化不来香。
这就是在泡粮完成需要去干的工作。
做小曲清香白酒泡粮时间是 6-10 小时左右。泡粮的时间到了后需要做什么工作？
1. 首先是要放水干发，把泡粮水放掉，让粮食开始干发，让粮食吸水更加均匀。
2. 淡水在放水之前要将水面杂质给捞起来，杂质中有许多的高梁壳，高粱壳里含有过高的单宁，会让酒出现苦涩的问题。
3. 除了泡粮以外还要检查糖化的情况，温度过高可以把盖糟打开，避免了糖化过快。如果实在是温度太高，打开盖糟波发酒为酒。如果温度太低，把盖糟加厚，避免糖化不来香。
这就是在泡粮完成需要去干的工作。