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鹹豬肉：材料：5台斤的五花肉共3000g，一台斤190元！醃粉一包90元！蒜頭末160g，高樑酒50cc。做法：帶手套豬肉二面抹高樑酒，後休息5分鐘，再抹蒜頭加醃粉，若很乾再加高梁酒,在鐵盤來回按摩數次，放鋼鍋內，上放保鮮膜，放冰箱泠藏！晚上再翻面按摩改上放下，下放上！明天早上及下午再翻面按摩，後天早上下午再翻面按摩上放下，下放上！大後天豬肉蒜末放碗內，一塊放一個塑膠袋，再放泠凍冰即可，要食用時解凍在電鍋蒸熟，平底鍋不加油，小火煎即可！4天請都帶一次性手套，在做時手不可碰生水，要一次全程做完再洗手！碗中的蒜末炒青菜可加少許，炒起來的菜梗香！醃粉可買現成，很多牌子！亦可到中藥房購買，但每家味道均不同！喜歡馬告味道也可加馬告喔！