“万家灯火元宵闹，一碗汤圆瑞气盈”。

小时候，我的老家山东高密仁和爱国村有大正月里包元宵、吃元宵的风俗传统。虽美其名曰元宵，其实是圆圆的年糕。

北方素少糯米，故乡家家户户过年就用黍面或黏高粱面蒸年糕，做成小四方板状年糕，插上红枣（红枣是秋天摘下晒干的当地枣，三排三行插九个共枣，再在板糕顶部插上一个枣，寓意十全十美），用来摆供。

过了正月十五，年就算过完了，撤供后，就把年糕放在高粱挺杆串订成的大箅子上，在大铁锅里蒸熟，蘸着糖精水吃。也煎着吃，就是费油。

年糕垫饥，父亲总是嘱咐孩子们要少吃，吃年糕时还不能生气。谁生气，谁就不准吃。

紧赶慢赶吃完“年尾巴”，就到了青黄交接时候，家家户户就开始包元糕吃了。

记得母亲包元糕都是先用黍面（或黏高粱面）和面。黍面（黏高粱面）是早在年前就到村里的大碾盘事先碾好了的，盛在大簸箕里，防止受潮打坨儿。

母亲将黍面（黏高粱面）放进瓷面盆，取温开水搅合面，然后揉搓到软硬适度。包时就撕下一块小剂子，用单根筷子（或食指）戳一个小眼，放入用干黍面（或黏高粱面）混合的红糖。

那时红糖更是缺物，绝不能放多了。然后用手掌团圆起来，就成了一个米黄色的圆糕，排放在高粱挺杆订成的盖垫上，等着一起下锅。

元糕馅里面有时还要撒上些熟花生碎、芝麻粒等地里的出产，能让元糕多包一些，吃起来又香又甜，更有嚼头。

看母亲包元糕，孩子们有时也会忍不住，情不自禁地下手搓个元糕。“看花容易绣花难”，结果不是红糖馅外露，混合进糕面里，就是元糕搓不圆，有时还会滚成小长条。最后把脸上、手上弄的全是黍面（黏高粱面）粉糊，好像个小花脸猫一样，惹得母亲笑个不停。

趁母亲笑得擦眼泪、不注意时，偷偷地捏一星点儿糖馅放进嘴里吧唧吧唧，那味道真叫一个香甜，至今想来仍余味袅袅，没齿不忘。

元宵（糕）包好后，母亲还会再包些粗面大白菜饺子，一起下锅煮。孩子们抢着拉风箱、往锅灶里烧火。晒干的芝麻秸秆不断发出清脆的噼啪声，红红的火焰热烈地亲吻着墨黑的锅底，顿时锅内的水开始翻滚起浪花。看饺子、元糕在锅里浮浮沉沉，想象着生活会“芝麻开花节节高”，我就念课本上学来的诗：从南来了一群鹅，扑棱扑棱下了河。不一会锅里就飘散出元糕的清香味儿。

元糕煮熟后，用白瓷碗盛着，冒着热气，赶紧用筷子夹上一个，吹一吹热气，放进嘴里含着、慢咬，黍面（黏高粱面）的香味裹挟着红糖汁儿的甜蜜一齐涌来，软粘香甜，让人不忍下咽。

父亲说吃完元糕不要在炕上躺下，要先到天井里（院子）活动活动，有助消化。母亲总是先吃粗面水饺，喝点元糕汤，剩下几个元糕，下一顿馏一馏还给我们分着吃。

如今市场上元宵、年糕比比皆是，老家也都不再手工包元糕了。村里超市常年卖元宵，都是机器统一“包”的。元宵馅也是五花八门，素的、肉的、混合馅应有尽有。

可是我总也吃不出小时候母亲包的黍面（黏高粱面）元糕的味道。真怀念小时候母亲手包的的元糕，那是浓浓的乡愁，有一股亲亲的家乡味道。

老传统总是让人难忘，小时候包元糕虽然浸着生活的艰辛，但更多的是面对艰难生活，萌生着乐观向上的精神氛围和父母亲深深的舔犊、护爱之情。

单立文 （字 文方 ）男，1966年3月生，1987年山东农业大学农村金融专业毕业。中国农业银行作协会员，有文学作品在报刊杂志等媒体发表和获奖。

壹点号山东高密单立文

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