我想，当我把这篇文章写下来的时候，心情难免有些沉重，为什么呢？因为这会触及很多养殖户的敏感；因为从大局来讲，养殖事业要取得更好发展，就一定要敢于揭开原委，同样的，也一定要纠正很多老百姓的一些认知，这样才可以提高一个人的认知水平。

在人们传统的认知里，特别是南方地区的老百姓，说起土鸡，很多人一口咬定只有吃稻谷的土鸡才是正宗的土鸡，在此，小编要告诉大家的是：这是一种非常偏见的认识。南方地区盛产水稻，农家养少量一些鸡自然以喂稻谷为主了，因为这是辛劳的结晶，“无需再花钱买”，加之农村散养有广阔的活动空间，外面的野生资源足够补充其体内需要的微量元素，如果从规模性养殖来说，光喂稻谷只能够维持鸡生命，营养就更谈不上了，首先：当规模性养殖第一二批的时候，养殖户不会感到成本价很高，主要是野外的资源没有耗尽，等到第三批的时候，地面开始寸草不生，试问：沙子有营养吗?也许有人会说，他的养殖场植被好，林子密，不否认这是事实，我想问的是：在地面寸草不生的时候，这些鸡是不是也会飞起来吃树叶呢？答案是否定的，鸡只会飞树睡觉，这是他们的天性而已。如果放养场地是“无垠的”，可以说得过去，但鸡的行走范围不会超过1公里，除非每1000米轮流建造一个鸡栏，可以轮流给放养区域场地放一两月假。第二：稻谷的营养成分，稻谷的外壳是谷皮（稻壳），蛋白质含量只有3%，米（淀粉）含量只有8.1%；两者加起来只有百分之十一点一，再除以0.2的平均值，其蛋白质含量只有百分之五点五，这也就是为什么吃稻谷的鸡看起来个体较大，拎起来却是轻飘飘的；还有专业喂农家糠的养殖户，早上把鸡喂得饱饱的，两小时过后，它们又像班房里出来的一样，人到走哪里就跟你到哪里，再仔细看下它们拉出来的粪便，糠头占了三分之二以上；喂谷子的鸡稍微好些，如果一百只鸡当天要60斤稻谷喂饱，一个星期后就增加到到了100斤，即使索囊撑得像皮球一样，还是跟着主人不放，为什么呢？稻谷没有营养，微量元素不够呀！ 讲的这里，有的读者可能又要问了：我前两天从一个养殖户手中买了两只吃谷子的鸡，口味都很好呀！在此小编又给透露一下信息，在完全吃稻谷的情况下，允许每只鸡每天10--16粒含促生长全价饲料的，对鸡肉品质不会产生很大影响，有些养殖户虽会种一些高蛋白草补充，还是不足以完全代替的，就像我们人一样，天天吃菜不吃饭也是不行的。这其中有的养殖户为了节少养殖成本，会到酒（饭）店去包剩饭剩菜或到菜市场去承包鱼肠鱼肚和猪肉皮，拿回去后进行加工下喂鸡，其实这也同样是在间接喂促生长全价饲料，还容易引起鸡的肠道性疾病。我想，有的读者会问----到底什么样方式养殖出来的土鸡才算真正的土鸡呢？

在此，小编告诉大家：一定要打破认识偏见，南方盛产水稻，自然是吃稻谷；北方盛产玉米，自然也是吃玉米为主料了.总之，只要是吃农家料，不吃促生长饲料（含刚出壳）养殖出来鸡就叫土鸡。这里要纠正一下南方很多人的另一个认识误区----吃玉米的鸡也是全价料饲料鸡，因为饲料厂就用玉米来生产全价饲料实际。 关于饲料厂为什么选用玉米而不选用稻谷生产全价料饲料，是因为稻谷的营养物质（微量元素）达不到生产要求。

误区二----吃玉米的鸡吃起来有一股玉米味，这是心里作怪，我们天天吃饭是不是身上也透漏出一股米饭味呢？如果确实有玉米味，只有一种可能，就是养殖户买的是破碎的变质玉米喂养，逐渐改变了鸡肉的原始味，就像人每天不刷牙一样，走到哪里都口臭！

接下来对比一下稻谷和玉米的蛋白质含量----记得一切生命都离不开蛋白质哦！

玉米：蛋白含量可达16%. 麦麸：蛋白质含量12%---18%，磷元素含量为20.5%，钙为1.6%，钾为17.2%，镁为5.6%，铁为0.21%，锰为0.28%，锌为0.3%。故而，原生态土鸡养殖有效粗饲料配方为:玉米十麦麸十野外放养和足够的青料补充。

（实验：糠与麦麸分别加水拌匀，放盆里拿去喂狗，看看狗先吃糠还是先吃麦麸）